8 Resep Kue Kering dan Kue Basah yang Gampang Dibuat 

Ilustrasi resep kue - Image from id.pinterest.com

Negara kita Indonesia memang terkenal dengan beraneka macam kulinernya. Karena Indonesia kaya akan suku dan budaya, membuat setiap daerahnya memiliki kuliner khas masing-masing.

Tidak melulu santapan utama saja, makanan ringan yang sering disebut kue juga memiliki banyak variasi di Indonesia.

Mulai dari yang manis hingga yang gurih, bisa Anda temukan. Dan pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan beraneka macam resep kue yang ada di Indonesia.

Resep yang akan kami bagikan mulai dari resep kue kering hingga resep kue basah. Langsung saja simak berbagai resep kue berikut ini.

Resep Kue Kering dan Resep Kue Basah

Beragam resep kue ini bisa Anda gunakan untuk hidangan sanak dan saudara, selain itu, resep kue yang kami bagikan ini juga bisa Anda gunakan untuk memulai bisnis berjualan kue.

Resep kue kering misalnya, kue kering biasanya digunakan untuk hidangan pada hari raya khususnya hari raya Idul Fitri bagi umat beragama Muslim. Jadi Anda dapat menggunakan resep ini untuk menyajikan jajanan hari raya tanpa harus membeli diluar.

Sebaliknya, bagi Anda yang memiliki jiwa bisnis, kesempatan ini bisa Anda gunakan untuk mencoba berbagai macam resep kue kering untuk Anda jual setelahnya.

Sedikit berbeda dengan kue kering yang notabenenya ramai pada saat tertentu saja, kue basah bisa dibilang dapat disajikan kapan saja. Untuk sarapan, untuk dibawa bekal, bahkan pada acara-acara penting, sering kita jumpai kue basah.

Artikel kami kali ini akan terbagi menjadi 2, yaitu aneka resep kue kering dan resep kue basah. Dalam resep kue basah sendiri akan Anda jumpai resep kue bolu, resep kue pukis, resep kue cubit, dan juga resep kue lumpur.

Aneka resep kue kering

Resep yang akan kami berikan adalah aneka resep kue kering. Disini Anda akan temukan kue kering yang terkenal untuk disajikan pada hari raya seperti kue nastar dan kastengel.

1. Resep kue kering nastar

Bahan utama:

• 175 gr Margarin (merk bebas)
• 75 gr Butter unsalted
• 75 gr Butter
• 50 gr gula halus
• 2 gr vanila
• 2 kuning telur
• 350 gr tepung
• 15 gr susu bubuk

Bahan tambahan:

• 100 gr Selai nanas
• 2 kuning telur sebagai pengoles
  

Cara membuat:

• Campur semua bahan utama, uleni hingga kalis.
• Ambil adonan yang sudah kalis sedikit atau sesuai selera lalu pipihkan dan isi dengan selai nanas sedikit saja.
• Bentuk adonan menjadi bulatan hingga adonan habis, taruh bulatan dalam loyang. 
• Oleskan kuning telur pada bagian atas nastar.​
• Siapkan oven dengan suhu temperatur 180°-200° Celcius.
• Masukkan nastar yang sudah di oles, oven sekitar 10 menit.
• Keluarkan, oles lagi dengan kuning telur, ulangi pengolesan hingga 3 kali.
• Angkat dan sajikan.
  

Aneka resep kue kering - Image from vidya.id

2. Resep kue kering kastengel

Bahan-bahan:

• 100 gr margarin
• 50 gr butter
• 4 kuning telur
• 300 gr terigu pro rendah
• 50 gr tepung maizena
• 150 gr keju parut
• 1 sachet susu bubuk
• Secukupnya keju parut untuk taburan
• 2 kuning telur untuk olesan

Cara membuat:

• Kocok margarin, mentega, dan kuning telur hingga tercampur rata.
• Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, dan keju parut. Aduk dengan spatula sampai menjadi adonan. 
• Bungkus adonan menggunakan plastik dan diamkan dalam kulkas selama 30 menit.
• Cetak adonan diatas loyang yang sudah dialasi baking paper.
• Olesi kuning telur di bagian atasnya, lalu taburi keju parut.
• Oven sampai matang (lamanya waktu sesuaikan dengan oven yang Anda miliki).
  

3. Resep kue kering putri salju

Bahan-bahan:

• 350 gr tepung kunci
• 75 gr gula halus
• 20 ons kacang mete (panggang dan haluskan)
• 2 sdm susu bubuk
• 100 gr margarin
• 50 gr butter
• Taburan
• Gula donat

Cara membuat:

• Mix gula dan margarin.
• Tambahkan butter lalu masukan tepung, kacang mete, susu bubuk, aduk hingga membentuk adonan.
• Cetak lalu panggang hingga matang.
• Tunggu hingga hangat dan lumuri dengan gula donat.
• Setelah dingin masukkan ke wadah kedap udara.
  

4. Resep kue kering semprit susu

Bahan-bahan:

• 200 gr maizena, ayak
• 150 gr margarin
• 2 sch susu kental manis (SKM)

Cara membuat:

• Campur mentega dengan SKM, kocok hingga menjadi adonan yang lembut.
• Masukkan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula
• Aduk sampai tercampur rata
• Bentuk adonan ke atas loyang, tambahkan topping coklat (polos juga boleh).
• Panggang dengan suhu 175° selama 15-20 menit.
• Sesudah bawahnya kecoklatan, angkat dan dinginkan kue semprit yang sudah matang baru masukkan ke toples
  

Resep kue kering nastar - Image from jakpost.net

Resep kue kering kastengel - Image from resepkita.net

Resep kue kering putri salju - Image from masakmudah.net

Resep kue kering semprit - Image from thegorbalsla.com

Aneka resep kue basah

Selanjutnya adalah aneka resep kue basah. Seperti dijelaskan di atas, berbeda dengan kue kering, kue basah merupakan kue yang setiap saat ada dan dicari oleh masyarakat.

1. Resep kue bolu keju

Resep kue bolu keju - Image from bukalapak.com

Bahan-bahan:

• 10 sdm tepung terigu
• 7 sdm gula pasir
• 1/2 sdt sp (pengembang kue)
• 3 sdm margarin (dicairkan)
• seujung sendok baking powder
• 75 gram keju (parut)
• 1 sachet susu kental manis
• vanila secukupnya
• 2 butir telur

Cara membuat:

• Kocok gula dan telur sampai putih bersarang. 
• Masukkan keju dan SP (pengembang kue), kocok terus sampai mengembang.
• Masukkan terigu, baking powder, vanila, dan susu kental manis. 
• Aduk adonan hingga rata.
• Olesi rice cooker dengan margarin dan terigu. 
• Tuang adonan ke rice cooker.
• Tekan tombol 'cook', tunggu hingga menunjukkan "warm".
• Ulangi sebanyak tiga kali. 
• Tes kematangan dengan menusuk bolu.
• Bolu keju siap disajikan.
  

2. Resep kue pukis

Bahan-bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 3 butir telur ayam utuh
• 2 kuning telur
• 300 ml santan
• 70 mili air hangat
• 1 sendok makan ragi kue
• 1 sendok makan garam
• 150 gram gula pasir
• 130 gram keju
• 130 gram meses coklat

Cara membuatnya:

• Potong atau parut keju untuk topingnya. 
• Campurkan ragi dengan air hangat dan aduk hingga larut, sisihkan.
• Rebus santan dan aduk terus agar santan tidak menggumpal ataupun pecah. 
• Setelah santan mendidih, matikan api dan biarkan santan menghangat.
• Masukkan ragi kue kedalam adonan diikuti dengan santan hangat.
• Aduk kembali hingga bahan tercampur dengan rata dan tidak ada gumpalan sedikitpun. 
• Diamkan adonan sekitar 15 sampai 25 menit.
• Siapkan cetakan kue pukis atau loyang di atas kompor dengan api kecil. 
• Oles cetakan kue dengan margarine.
• Tuang adonan hingga hampir penuh dan tutup sebentar.
• Setelah beberapa menit buka penutup, lalu berikan taburan keju atau meses maupun topping lain sesuai selera. 
• Tutup kembali sampai matang.
• Angkat kue pukis dari cetakan, sajikan.
  

Resep kue pukis - Image from thegorbalsla.com

3. Resep kue lumpur

Resep kue lumpur - Image from merdeka.com

4. Resep kue cubit

Bahan kue cubit:

• Tepung terigu protein sedang 100 gram, ayak
• Margarin 100 gram, cairkan
• Telur 3 butir
• Gula pasir 100 gram
• Vanili 1 sdt
• Baking powder 1 sdt
• Ragi 2 gram

Bahan topping:

• Keju parut
• Susu kental manis 1 kaleng
• Meses coklat

Cara membuat :

• Masukkan gula dan telur ke dalam wadah. 
• Kocok rata sampai mengembang, bisa gunakan mixer dengan kecepatan rendah.
• Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk terus.
• Tuang margarin yang sudah dicairkan, aduk rata.
• Masukkan baking powder, ragi, dan vanili, aduk sampai mengembang.
• Diamkan selama 15 menit. 
• Tuang adonan ke wadah.
• Panaskan cetakan kue cubit dengan api kecil. 
• Olesi cetakan dengan minyak goreng.
• Tuang adonan kue cubit ke cetakan. 
• Tutup dan tunggu hingga matang.
• Tambahkan topping sesuai selera. 
• Tutup lagi lalu biarkan sampai matang.

Resep kue cubit - Image from ayosemarang.com

Itulah tadi aneka resep kue yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Anda dapat menghidangkan jajanan kue sendiri untuk keluarga tanpa perlu membeli lagi di luar dan yang pasti lebih higienis.

Resep kue ini juga dapat Anda gunakan untuk usaha makanan jika Anda memang memiliki passion bisnis. Selamat mencoba.

Baca Juga:

• Resep Kue Kamir Khas Pemalang yang Terkenal Empuk dan Manis
• 5 Resep dan Cara Membuat Kue Kacang Beserta Bahannya
  

Baca Juga:

• 3 Resep Putu Ayu Menul Cantik yang Mudah Dibuat dan Tentu Saja Enak Banget
• 5 Varian Resep Aneka Kue Donat yang Enak dan Tentu Saja Mudah Dibuat
  

Bahan-bahan: 

• 150 gram tepung terigu 
• 1/4 sendok teh vanili bubuk 
• 200 ml air 
• 1/4 sendok teh garam 
• 4 butir telur 
• 100 gram kentang 
• 125 gram gula pasir 
• 50 gram margarin 
• 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa 

Bahan topping: 

• 20 gram kismis, dipotong 3 bagian
  

Cara membuat: 

• Rebus margarin dalam panci yang dipanaskan menggunakan api sedang. 
• Tuangkan garam, aduk-aduk secara merata. 
• Masak sampai margarin menjadi lebih mencair dan matang secara merata. 
• Tambahkan tepung terigu, aduk-aduk dan kocok dengan cepat sampai kalis. Setelah itu, angkat dan sisihkan. 
• Masukkan kentang, gula pasir dan juga vanila bubuk. Aduk hingga secara merata sampai tercampur. 
• Masukkan telur satu per satu dengan perlahan sambil diaduk-aduk hingga semua bahan tercampur secara merata. 
• Panaskan cetakan lumpur diatas kompor menggunakan api kecil, olesi margarin. Hal ini penting dilakukan agar cetakan kue lumpur tidak lengket yang membuat adonan sulit untuk dikeluarkan. 
• Tuangkan adonan dan biarkan sampai setengah matang. 
• Letakkan kismis dibagian atasnya.
• Tutup dan masak sampai matang dan berwarna kecoklatan. 
• Setelah matang, angkat dan hidangkan dalam piring saji.