5 Resep dan Cara Membuat Kue Kacang Beserta Bahannya

Image Source: notepam.com

Ada berbagai jenis kue kering yang memang sangat beragam, salah satunya adalah kue kacang. Kue kacang ini memang menjadi salah satu jenis kue yang banyak digemari.

Berbahan dasar kacang tanah, kue ini biasanya menjadi sajian khas saat hari raya. Seperti Idul Fitri, Natal dan tahun baru Imlek.

Kue kacang yang memiliki rasa gurih dan renyah ini dapat dibentuk sesuai keinginan, misalnya bentuk lingkaran, hati, bulan sabit atau bintang agar lebih menarik ketika disajikan.

Dan juga ada beberapa macam varian kue kacang yang beredar di tengah masyarkat kita, seperti kue kacang kayu manis, kue kacang coklat, kue kacang ncc atau kue kacang sembunyi.

Selain itu, sangking populernya hasil pencarian di google untuk resep kue kacang. Terdapat sekitar 770 varian resep yang mudah dibuat dan tentu saja enak.

Sedangkan hasil pencarian untuk resep kue kacang yang lembut. Terdapat sekitar 769 varian resep, dan juga masih banyak lagi varian resep kue kacang enak lainnya!

Nah, bagi yang bingung bagaimana cara bikin akhir pekan berbeda? Yuk coba saja isi akhir pekan anda dengan belajar masak kue kacang ini.

Lantas bagaimana resep dan cara membuatnya? Tenang, karena pada kali ini saya akan bagikan informasi mengenai resep dan cara membuat kue kacang yang bisa langsung anda coba dirumah.

Jika sudah penasaran, langsung saja silahkan anda simak resep dan cara membuat kue kacang yang bisa bikin akhir pekan lebih renyah di bawah ini.

Baca Juga:

• 2 Resep Pie Susu Bali yang Renyah dan Lembut
• Resep Banana Nugget Ala Kaesang
• 5 Varian Resep Aneka Kue Donat yang Enak dan Tentu Saja Mudah Dibuat

1. Resep Kue Kacang Cokelat

Bahan-Bahannya:

• 250 gram kacang yang sudah terpisah dari kulit ari dan cangkang
• 200 gram gula pasir
• 300 gram tepung terigu
• 200 ml minyak goreng (sebaikanya kondisikan dengan kebutuhanu)
• 50 gram cokelat bubuk
• 50 gram mentega
• 1 butir telur
• I sendok makan baking powder
• ½ sendok teh garam
• 1 sachet susu bubuk

Cara Membuatnya:

1. Campurkan minyak, telur, gula, dan kacang. Aduk sampai merata.
2. Resep selanjutnya, tambahkan garam, baking powder, dan mentega untuk pondasi rasa dan pengembangan kue kacang. Aduk terus sampai merata.
3. Tentu saja tambahkan cokelat dan susu bubuk. Kemudian aduk kembali. Jangan lupa tambahkan tepung terigu. Setelah adonan agak kalis, ambil sendok teh untuk membuat bola-bola kuenya.
4. Susun adonan yang terbentuk dan pipihkan dengan garpu dengan posisi menyilang. Tapi ingat, jangan sampai terlalu tipis, ya. Kalau terlalu tipis, nanti adonan ketika di panggang akan melebar ke mana-mana.
5. Nyalakan panggangan. Atur apinya kecil saja biar tidak hangus. Untuk amannya coba tutup permukaannya pakai kertas alumunium. Biar merata pengembangannya.
6. Setelah matang, angkat dan sajikan. Ambil kursi, bikin kopi, nyalakan televisi, dan tarik napas lega. Indahnya akhir pekan. Sederhana sekali, kan?

2. Kue Kacang Tanah

Bahan-Bahannya:

• 200 gram kacang tanah yang sudah disangrai dan dikupas kulitnya
• 50 gram kacang mede yang sudah disangrai
• 300 gram tepung terigu
• Margarin secukupnya
• 250 gram gula halus
• ½ sendok teh garam
• 170 ml minyak goreng
• Wijen secukupnya saja
• 1 butir kuning telur untuk olesan

Cara Membuatnya:

1. Resep pertama, haluskan kacang tanah dan mede hingga halus pakai blender. Tunggu bahan kue ini biar halus dan jadi bubuk.
2. Campurkan kacang bubuk, tepung terigu, garam, dan gula halus. Aduk-aduk mereka sampai merata.
3. Ketika Anda mengaduk mereka, tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit sampai betul-betul merata.
4. Setelah adonan jadi dan memadat, resep berikutnya kepal-kepal adonan. Kepal-kepal pakai tangan sekiranya setebal 5 cm. Cetak calon kue kacang pakai alat cetak untuk membentuknya jadi bermotif bulan sabit biar kece.
5. Hasilnya taruh saja di loyang yang terlebih dahulu sudah di olesi dengan margarin. Olesi permukaan calon kue kacang pakai kuning telur. Taburi pula wijen di atasnya sesuai selera.
6. Panggang di oven yang suhunya kira-kira 150 derajat celsius. Tunggu adonan matang. Kira-kira 30 menit lamanya.
7. Setelah matang, angkat dan taruh di piring favorit.

3. Resep Kue Kacang Skippy

Bahan-Bahannya:

• 120 gram selai kacang skippy
• 150 gram tepung terigu
• 100 ml minyak goreng
• 1 sendok makan wisman
• 2 sendok makan susu bubuk
• 80 gram gula halus
• 50 gram keju parutan
• Kuning telur untuk olesan
• Wijen secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Campurkan semua bahan resep kue kacang di atas, kecuali tepung terigu. Aduk-aduk pakai sendok kayu.
2. Setelah rata, baru masukkan tepung terigu. Aduk sampai adonan bisa dibentuk sesuai selera. Bisa dibentuk pakai tangan. Bisa pula pakai alat cetak kue kering.
3. Susun hasil kue yang sudah dicetak itu di atas loyang.
4. Panaskan oven dengan suhu standar saja. Panggang kira-kira selama 30 menit. Pada waktu 10 menit pertama harap keluarkan. Oleskan kuning telur di atasnya. Jangan lupa pula taburkan wijen di atasnya. Setelah itu panggang lagi hingga pas 30 menit.
5. Setelah matang, angkat dari panggangan. Sajikan di wadah kue kering favorit Anda. Rasa kue ini sangat unik. Ketika Anda makan, akan terasa lumer di mulut. Akhir pekan pasti lebih spesial.

4. Resep Kue Kacang Tanah Spesial

Bahan-Bahannya:

• 400 gram tepung terigu
• 250 gram kacang tanah
• 200 gram gula halus
• 250 ml minyak goreng
• 2 butir kuning telur (untuk olesan)
• 2 sendok teh minyak (untuk olesan)
• Chococip warna-warni

Cara Membuatnya:

1. Kacang tanah yang sudah tersedia langsung saja disangrai hingga matang. Kupas kulit luar hingga kulit arinya. Kemudian blender hingga menjadi bubuk.
2. Sangrai tepung terigu sebentar saja. Setelah itu masukkan ke baskom dan campurkan dengan gula halus. Ayak mereka sampai tercampur merata.
3. Tambahkan bubuk kacang. Aduk kembali hingga merata.
4. Masukkan minyak goreng sedikit demi sedikit saja. Sampai adonan bisa dibentuk. Kalau adonan belum membaur, tambahkan minyak sedikit demi sedikit lagi.
5. Kalau ada kulkas lebih baik. Simpan di sana kurang lebih 1 jam penuh. Setelah waktu 1 jam habis, keluarkan adonan. Ambil bagian sedikit demi sedikit untuk dibentuk sesuai selera. Kalau mau pakai cetakan kue kering juga boleh.
6. Panggang di atas oven sekiranya 20-30 menit. Suhunya diatur hingga pas 170 derajat celsius. Jangan lupa. Pada waktu menit-menit pertama, keluarkan. Oleskan kuning telur yang sudah dicampur minyak ke atasnya. Beri topping berupa chocochip tadi.
7. Panggang kembali sampai benar-benar matang. Baru keluarkan dan sajikan. Resep yang sederhana, bukan? Ketika kue kacang ini dimakan, akan terasa kesan dominan di luar, tetapi begitu dikunyah akan muncul ledakan kecil yang sembunyi di dalamnya.

5. Resep Kue Kacang Hijau

Bahan-Bahannya:

• 250 gram tepung terigu
• 30 gram gula pasir
• 2 sendok teh ragi instan
• 2 butir kuning telur yang sudah dikocok lepas
• 125 ml susu cair
• 25 gram margarin
• Minyak goreng secukupnya
• ½ sendok teh garam
• Kumbu kacang hijau (untuk isian)

Cara Membuatnya:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi. Setelah merata, baru tambahkan kuning telur dan susu cair. Aduk kembali hingga kalis.
2. Agar lebih fleksibel dan elastis, tambahkan margarin dan garam. Terus kembali uleni sampai elastisitasnya terwujud. Kemudian diamkan sekitar 45 menit. Tutup bagian atasnya pakai kain agar terjaga kelembapannya.
3. Kempiskan adonan dan dibagi menjadi bulatan-bulatan kecil. Kemudian diamkan kembali sekitar 13 menit.
4. Setelah itu, baru diisi dengan kumbu kacang hijau. Persis dengan resep khas penggemar kue NCC (Natural Cooking Club), kan? Tanpa ikut komunitasnya, Anda sudah bisa bikin sendiri di rumah.
5. Panaskan minyak goreng sampai betul-betul tua. Tapi apinya kecil saja agar hasil gorengannya lebih maksimal. Masukkan satu per satu dan goreng sampai berwarna kuning kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan. Paling afdal itu santap dalam keadaan hangat. Lebih maknyus.

Demikian penjelasan diatas tentang aneka resep kue kacang beserta cara membuatnya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!