Resep Kue Lumpur Kentang yang Lembut di Mulut

 08 Jul 2019  Wahyu Fajar
Resep Kue Lumpur Kentang yang Lembut di Mulut

Apakah Anda merupakan pencinta camilan dari kue basah? Salah satu jenis makanan tersebut yang memiliki cukup banyak penggemar adalah kue lumpur. Kue lumpur adalah makanan ringan dengan bahan utamanya santa, kentang, tepung terigu, dan telur. Kue ini memiliki tekstur yang lembut.

Kue lumpur yang tersaji hangat pasti jauh lebih enak ya daripada yang sudah dingin. Apalagi jika tidak sulit membuatnya. Hasil pencarian untuk kue lumpur kentang lembut terdapat 891 resep masakan rumahan yang mudah dan enak. Lihat juga resep lumpur kentang lembut enak lainnya.

Resep membuat kue lumpur kentang ini pasti selalu ditunggu dengan rasanya yang enak dan lezat meski baru satu kali gigitan. Ingin tahu seperti apa membuat hidangan resep kue lumpur kentang istimewa kali ini? Simak resepnya dibawah ini.

Resep dan cara membuat kue lumpur kentang

Bahan-bahan kue: 

  • 150 gram tepung terigu 
  • 1/4 sendok teh vanili bubuk 
  • 200 ml air 
  • 1/4 sendok teh garam 
  • 4 butir telur 
  • 100 gram kentang 
  • 125 gram gula pasir 
  • 50 gram margarin 
  • 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa 

Bahan taburan: 

  • 20 gram kismis, dipotong 3 bagian

Cara mempersiapkan bahan dan peralatan: 

  1. Hal pertama dapat dilakukan dengan terlebih dahulu mempersiapkan peralatan dan memastikan jika semua bahan yang ada pada resep dipersiapkan dengan baik. Adapun beberapa peralatan yang dibutuhkan diantaranya adalah cetakan kue lumpur, kocokan, beberapa buah baskom dan sebuah garpu. Dengan mempersiapkan semua peralatan ini maka anda akan dapat dengan mudah membuat sajian ini. 
  2. Bila peralatan diatas sudah dipersiapkan secara merata sekarang tinggal kita olah bahan-bahan pada resep yang perlu diolah sebelum dicampur dan diaduk dengan bahan-bahan lainnya. Bahan yang pertama adalah kentang. Silahkan bersihkan bahan ini dengan menggunakan air bersih secara merata untuk membersihkan kotorannya. 
  3. Selanjutnya, potong-potong kentang dengan menggunakan pisau diatas tatakan. Potong dengan asal saja yang terpenting anda akan lebih mudah untuk mengolah kentang nantinya. 
  4. Kemudian rebus air dalam wadah atau panci dan masukkan kentang kedalamnya. Untuk kemudian rebus bahan ini secara merata sampai matang dan empuk secara merata. 
  5. Setelah matang angkat sajian ini dan masukkan dalam mesin penghalus makanan. Lalu haluskan secara merata sampai teksturnya lebih lengket dan halus merata. Nah, setelah selesai masukkan dalam wadah dan sisihkan sementara.

Cara membuat adonan: 

  1. Untuk membuat adonan kali ini dapat dilakukan dengan terlebih dahulu merebus margarin dalam sebuah panci yang dipanaskan diatas kompor dengan menggunakan api yang sedang. 
  2. Selanjutnya tuangkan juga garam kedalamnya dan aduk-aduk secara merata. Lalu masak sajian ini sampai margarin menjadi lebih mencair dan matang secara merata. 
  3. Setelah itu, tambahkan dengan tepung terigu dan aduk-aduk sampai semua bahan ini menjadi lebih kalis secara merata. Dan kocok dengan cepat sampai kalis. Setelah itu, angkat dan sisihkan sementara. 
  4. Bila sudah selesai, silahkan masukkan kentang ke dalamnya bersama dengan bahan-bahan lainnya seperti gula pasir dan juga vanila bubuk. Aduk-aduk semua bahan ini secara merata sampai tercampur. 
  5. Setelah itu, masukkan telur ke dalamnya satu per satu dengan perlahan sambil diaduk-aduk hingga semua bahan ini tercampur secara merata. 
  6. Panaskan cetakan lumpur diatas kompor dengan menggunakan api yang kecil. Lalu olesi dengan menggunakan margarin. Hal ini penting dilakukan agar cetakan kue lumpur tidak lengket yang membuat adonan sulit untuk dikeluarkan. Tuangkan adonan ke dalamnya dan biarkan sampai dengan setengah matang. Lalu letakkan kismis dibagian atasnya yang sudah anda persiapkan sebelumnya. Tutupi dan masak sajian ini sampai matang dan berwarna kecoklatan. 
  7. Setelah matang, angkat sajian ini dan hidangkan dalam piring saji untuk kemudian anda akan dapat menikmati sajian ini bersama dengan orangtua atau kerabat dekat anda.

Baca Juga:

Nah, mudah bukan membuat kue lumpur kentang ini? Anda dapat membuat kue lumpur kentang ini dirumah sebagai camilan keluarga Anda. Cara dan resep kue lumpur kentang diatas boleh ibu-ibu coba.

Demikian penjelasan tentang resep dan cara membuat kue lumpur kentang. Semoga bermanfaat.

KOMENTAR