Resep Plecing Kangkung, Sajian Populer dari Lombok

Image Source: tokomesin.com

Salah satu sayuran di Indonesia yang tergolong merakyat karena mudah dibudidayakan dan harganya murah adalah kangkung. Namun, jika bosan dengan menumis kangkung yang itu-itu saja? Yuk coba buat plecing kangkung saja.

Karena rasanya yang sangat enak dan proses membuatnya yang terbilang cukup sederhana. Oleh karena itu, plecing kangkung yang mempunyai cita rasa pedas dan segar ini patut anda coba di rumah.

Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu sehingga mempunyai batang besar yang renyah, berbeda dengan kangkung berbatang kecil yang lebih sering kita temui.

Selain itu, saking populernya hasil pencarian di google untuk resep plecing kangkung. Terdapat sekitar 648 varian resep yang mudah dibuat dan tentu saja enak.

Sedangkan hasil pencarian untuk resep sambal plecing kangkung. Terdapat kurang lebih 24 resep. Dan juga masih banyak lagi varian resep sambal plecing kangkung enak lainnya!

Dan juga walaupun plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah, tetapi plecing kangkung ini merupakan salah satu juga menu makan yang mempunyai nilai gizi yang tinggi.

Nah, bagi yang ingin membuat sendiri plecing kangkung di rumah. Langsung saja simak berikut ini resep dan cara membuat plecing kangkung, dengan cara termudah dan bisa anda coba langsung dipraktekkan di rumah.

Baca Juga :

• Cara Membuat Rendang Padang Asli Empuk dan Enak
• 4 Varian Resep Seblak Sederhana Tapi Dijamin Enak
• Resep Ceker Setan Pedas Manis yang Dijamin Bikin Ketagihan

Berikut Resep dan Cara Membuat Plecing Kangkung

Image Source: id.tastemade.com

Bahan-Bahan Yang Digunakan:

• 1 ikat kangkung, siangi dan cuci bersih
• 1 sdt garam

Bahan-Bahan Untuk Sambal Plecing:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah kecil
• 2 buah cabai merah
• 1 buah cabai keriting
• 10 cabai rawit (sesuai selera)
• 2 cm terasi
• 2 cm kencur, kupas
• 1 buah jeruk purut 
• garam dan gula secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara Membuatnya:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan garam hingga larut. Rebus kangkung hingga empuk atau matang, tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, goreng bahan sambal kecuali tomat dan jeruk purut. Setelah layu dan harum, matikan api.
3. Ulek bumbu sambal dengan garam dan gula secukupnya. Potong-potong tomat dan jeruk purut, ulek kasar bersama bumbu sambal yang sudah halus.
4. Terakhir sajikan sambal plecing dengan kangkung rebus.

Demikian penjelasan diatas tentang resep masakan plecing kangkung khas lombok. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!