Cara Membuat Rendang Padang Asli Empuk dan Enak

 18 Mar 2019  Wahyu Fajar
Cara Membuat Rendang Padang Asli Empuk dan Enak

Image Source: sindonews.com

Rumah makan padang telah tersebar luas di seluruh Indonesia, bahkan sampai ke berbagai belahan dunia. Sudah banyak rumah makan yang menyajikan macam-macam menu khas Padang. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap membuat orang ketagihan mencobanya.

Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di

mancanegara. Bahkan berdasarkan hasil pencarian untuk rendang padang asli. 3.527 resep masakan rumahan yang mudah dan enak. Lihat juga resep Rendang, Rendang ala amak enak lainnya!

Resep masak rendang daging Padang. Tentunya Anda berminat untuk merasakan masakan rendang padang dengan cita rasa asli Minang.

Gimana cara membuat rendang padang? Pada kesempatan kali ini wajibbaca.com akan memberikan resep dan cara membuat rendang padang yang empuk dan pastinya rasanya mantap.

Baca Juga:

Resep dan cara membuat rendang padang

Bahan utama untuk membuat resep daging rendang asli Padang:

  • 1.5 kg daging (sesuaikan kebutuhan dan selera).
  • 2 liter santan dari 2 butir kelapa tua.

Bumbu dan rempah untuk membuat rendang Minang asli:

  • 2 batang daun serai, memarkan.
  • 4 lembar daun jeruk purut.
  • 2 cm asam kandis/gelugur.
  • 2 lembar daun kunyit, simpulkan.

Bumbu resep rendang Padang asli Minang yang harus kamu haluskan:

  • 5 butir kemiri.
  • 6 siung bawang putih.
  • 100 g cabe merah besar.
  • 12 butir bawang merah.
  • 100 g cabe merah keriting.
  • 2 cm jahe, bakar.
  • 2 cm lengkuas.
  • 3 cm kunyit, bakar.
  • 1/2 sdm ketumbar.
  • 2 sdt garam.
  • 1/2 sdt pala.
  • 1 sdt jintan, sangrai.
  • Penyedap rasa secukupnya.

Cara mengolah resep rendang Padang asli khas Minang:

  1. Pertama tama olah daging yang sudah disiapkan, potong-potong daging rendang dengan bentuk dadu atau seukuran yang diinginkan, hanya saja jangan pernah memotong daging terlalu kecil untuk diolah menjadi rendang agar saat dimasak nanti daging tidak hancur.
  2. Tuangkan santan ke wajan berukuran besar, masukkan pula serai, irisan bawang merah, asam dan daun kunyit. 
  3. Aduk-aduk hingga santan mendidih dan pastikan santan yang anda masak tidak pecah, untuk itu Anda harus terus mengaduk-aduk santan hingga mendidih merata.
  4. Setelah santan mendidih, masukkan perlahan bumbu yang telah dihaluskan kedalamnya dan sesekali aduk-aduk selama kurang lebih 20 – 30 menit.
  5. Setelah anda melihat santan tampak berminyak, berarti ini saatnya kamu memasukan potongan daging rendang yang telah dibersihkan dan masak dengan menggunakan api kecil/sedang hingga santan mengental dan mengering serta bumbu meresap ke pori pori daging.
  6. Terus masak hingga daging empuk dan matang merata, jangan lengah untuk terus diaduk-aduk agar bagian dasar tidak gosong dan daging tidak gagal.

Ternyata tidak sulit kan untuk memasak rendang padang asli minang? Hanya butuh ketekunan, kesabaran serta mengikuti resep dan cara membuat rendang padang asli minang di atas, kamu bisa menyajikan rendang padang yang sangat lezat melegenda khas Minang untuk keluarga Anda.

Demikian cara membuat rendang padang asli empuk dan enak khas Minang. Semoga bermanfaat.