Resep Martabak Telur Sederhana ala Rumahan

 30 Mar 2019  Wahyu Fajar
Resep Martabak Telur Sederhana ala Rumahan

Image Source: merdeka.com

Apa resep martabak telur? Martabak merupakan makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Salah satunya martabak telur, Yuk cari tahu cara membuatnya. Hasil pencarian untuk martabak telur terdapat 2.478 resep masakan rumahan yang mudah dan enak. Lihat juga resep Lumpia martabak telur enak lainnya!

Berbicara tentang martabak, di Indonesia sendiri terdapat 2 jenis martabak yakni martabak manis dan martabak telur. Martabak telur memiliki kulit yang renyah dan isian yang tebal tergantung berapa jumlah telur yang digunakan dalam satu hidangan martabak.

Resep martabak telur sederhana dan praktis bisa kita terapkan ketika ingin membuatnya di rumah, apalagi kalau mendadak ingin makan martabak dan malas keluar rumah.

Bagaimana resep membuat martabak telur? Berikut adalah cara membuat martabak telur yang pastinya lezat dan bisa Anda jadikan sebagai camilan di rumah seperti yang dirangkum oleh wajibbaca.com dibawah ini.

Baca Juga:

Resep martabak telur sederhana ala rumahan

1. Cara membuat kulit martabak telur

Bahan :

  • Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi 200 g
  • Garam sdt
  • Air mineral 150 ml
  • Minyak goreng 50 g
  • Telur ayam 1 butir, kocok lepas

Cara membuat :

  1. Siapkan wadah lalu masukkan tepung terigu dan garam.
  2. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Masukkan telur lalu aduk lagi hingga tercampur rata.
  4. Tuang air sedikit demi sedikit sembari terus mengaduk dengan tangan hingga adonan menjadi kalis.
  5. Bagi adonan menjadi dua bagian sama persis lalu bentuk menjadi bulatan.
  6. Olesi bagian luar adonan dengan minyak lalu diamkan selama 15 menit.
  7. Adonan siap dijadikan kulit martabak telur.

2. Cara membuat isi martabak telur 

Bahan :

  • Daging sapi giling atau cincang atau daging ayam giling atau cincang 250 g
  • Daun bawang 5 batang, iris halus
  • bawang putih 4 siung, iris halus
  • Bawang merah 8 buah, iris halus
  • Bawang bombay 1 buah, iris halus
  • Lada bubuk sdt
  • Minyak 4 sdm

Cara membuat :

  1. Siapkan penggorengan, lalu panaskan minyak dengan api sedang.
  2. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay. Tumis hingga tercium bau harum.
  3. Masukkan daging cincang atau giling. Tumis hingga rata dan hingga daging agak matang.
  4. Masukkan daun bawang dan lada bubuk. Tumis hingga rata dan daging matang.
  5. Sisihkan.

3. Cara membuat martabak telur

Bahan :

  • Kulit martabak telur yang sudah dibuat sebelumnya
  • Isi martabak telur yang sudah dibuat sebelumnya
  • Garam sdt
  • Telur ayam atau telur bebek 4 butir, kocok lepas
  • Minyak goreng 4 sdm

Cara membuat :

  1. Ambil satu adonan kulit, kemudian tekan dengan telapak tangan dengan gerakan memutar hingga adonan melebar.
  2. Pegang ke dua ujung adonan lalu dengan gerakan tangan memutar ke atas, banting adonan hingga melebar dengan hati hari agar adonan tidak robek.
  3. Siapkan 2 butir telur yang sudah dikocok lalu beri garam. Kocok hingga tercampur.
  4. Masukkan isi martabak telur yang sudah dibuat sebelumnya. Kocok hingga tercampur.
  5. Panaskan minyak goreng di penggorengan dengan api kecil, sebaiknya siapkan wajan dengan diameter yang luas.
  6. Ambil kulit yang sudah dilebarkan. Masukkan secara perlahan dan hati-hati ke dalam penggorengan agar tidak robek.
  7. Goreng kulit martabak hingga matang.
  8. Tuang isi martabak telur di tengah-tengah kulit martabak telur yang sedang digoreng.
  9. Kemudian lipat masing-masing ujung kulit ke tengah hingga bagian isi tertutup dengan kulit martabak telur.
  10. Goreng martabak dengan cara dibolak-balik sampai matang atau berwarna kecoklatan.
  11. Martabak telur yang sudah matang kemudian sisihkan.
  12. Martabak telur siap dihidangkan.
  13. Buat beberapa orang mungkin membuat martabak telur dengan ukuran sebenarnya terkesan ribet atau susah karena tidak mempunyai wajan yang mumpuni. Eits, tunggu dulu, ada juga resep cara membuat martabak mini bagi Anda yang ingin membuat martabak telur dengan simple.

4. Cara membuat martabak telur mini:

Bahan :

  • Kulit lumpia 7 lembar
  • Tahu 3 buah
  • Telur ayam atau bebek 2 butir
  • Daun bawang 2 batang, iris halus
  • Bawang merah 3 buah
  • Bawang putih 2 siung
  • Garam sdt
  • Lada bubuk sdt
  • Kaldu bubuk sdt

Cara membuat :

  1. Hancurkan tahu hingga benar-benar halus. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng di penggorengan dengan api sedang.
  3. Masukkan bawang putih dan bawang merah. Tumis hingga tercium bau harum.
  4. Masukkan daun bawang, tahu, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Tumis hingga matang. Sisihkan.
  5. Ambil telur yang sudah dikocok lalu masukkan isi martabak yang sudah ditumis tadi. Kocok hingga merata.
  6. Ambil kulit lalu masukkan ke dalam penggorengan.
  7. Goreng kulit hingga matang.
  8. Tuang isi martabak telur di tengah-tengah kulit yang sedang digoreng.
  9. Kemudian lipat masing-masing ujung kulit ke tengah hingga bagian isi tertutup dengan kulit.
  10. Goreng martabak dengan cara dibolak-balik sampai matang atau berwarna kecoklatan.
  11. Martabak telur mini yang sudah matang kemudian sisihkan.
  12. Martabak telur mini siap dihidangkan.
Nah itulah cara resep martabak telur yang gurih dan crispy yang bisa Anda coba dirumah sebagai camilan istimewa. Anda tak perlu repot-repot beli, karena bahan-bahannya mudah dijumpai didapur.

Demikian bagaimana resep membuat martabak telur. Semoga bermanfaat.