Resep Gulai Ayam Padang Gurih dan Pedas

Menu sajian berbahan dasar ayam memang tidak akan ada habisnya, dari waktu ke waktu selalu muncul. Ayam adalah salah satu bahan makanan yang sangat disukai banyak orang, Selain karena rasanya yang tidak kalah dengan daging sapi, dalam mengolah dan menjadikannya masakan pun mudah.

Ada banyak cara memasak pengolahan ayam yang lezat, salah satunya dimasak dengan bumbu gulai khas masakan Padang. Kuah kental pedasnya menjadi ciri khas masakan ini, sehingga menjadi favorit. Resep gulai ayam padang asli enak ini sebenarnya gampang bikinnya karena menggunakan bahan-bahan kaya rempah yang bikin rasanya mantap.

Hasil pencarian untuk gulai ayam khas padang terdapat 1.550 resep masakan rumahan yang mudah dan enak. Lihat juga resep gulai ayam khas padang enak lainnya.

Dari pada Anda penasaran dan ingin cepat-cepat membuatnya langsung saja kita simak resep dan cara membuat gulai ayam padang di bawah ini.

Resep dan cara membuat gulai ayam padang

Bahan-bahan

• Ayam 1 ekor, potong jadi 10 bagian
• Santan, dari 1/2 butir kelapa 300 ml
• Santan encer 700 ml
• Daun kunyit, simpulkan 1 lembar
• Daun jeruk, sobek 3 lembar
• Daun salam 2 lembar
• Asam kandis 1 buah
• Garam 1,5 sdt
• Gula pasir 1 sdt
• Minyak, untuk menumis secukupnya

Bumbu halus:

• Bawang putih 5 siung
• Bawang merah 12 butir
• Cabai merah keriting 10 buah
• Cabai rawit 5 buah
• Kemiri, sangrai 4 butir
• Ketumbar, sangrai 1 sdt

Langkah cara membuat

1. Panaskan minyak terlebih dahulu.
2. Apabila minyak sudah panas tumis bumbu halus hingga harum.
3. Jika sudah masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan asam kandis. Lanjutkan masak hingga bumbu matang.
4. Jika bumbu sudah matang, masukkan ayam dan aduk-aduk hingga ayam berubah warna.
5. Kemudian tuang santan encer lalu masak hingga ayam empuk.
6. Lalu tuang santan kental dan bumbui dengan garam dan gula. 
7. Aduk rata lalu masak hingga mendidih dan ayam matang.
8. Jangan lupa koreksi rasanya, jika kurang garam Anda bisa menambahkan sedikit lagi.
9. Jika rasa sudah pas angkat dan taruh dalam mangkuk.
10. Gulai ayam padang pun siap disajikan.

Tips

• Supaya ayam lebih empuk dan cepat matang, presto ayam terlebih dulu. 
• Setelah santan kental masuk, aduk gulai sesekali agar santan tidak pecah.

• Resep Gulai Kambing Jawa Timur Spesial
• Resep Sederhana Membuat Gulai Kambing "Maknyus" Untuk Para Mama Muda Siap-siap Disayang Suami
• Resep Tongseng Daging Sapi Maknyus