Resep Gulai Kambing Jawa Timur Spesial

Komentar
Resep Gulai Kambing Jawa Timur Spesial
Image Source: bango.co.id

Masakan gulai khususnya gulai kambing adalah masakan yang sangat menggugah selera siapa saja. Rasa gurih dan nendang dari bumbunya membuat kita yang mencicipinya ketagihan. Gulai dengan bumbu mantap pada daging kambing mampu merefleksikan kekayaan rempah Indonesia. Sajikan resep gulai kambing untuk menu spesial akhir pekan Anda atau acara-acara lainnya.

Apa saja resep gulai kambing? Cara memasak gulai kambing mungkin betul sederhana adanya. Namun untuk bahan-bahan yang digunakan agar gulai kambing terasa lezat juga perlu diperhatikan. Hasil pencarian untuk gulai kambing terdapat 362 resep masakan rumahan yang mudah dan enak. Lihat juga resep Gulai kambing enak lainnya!

Cara memasaknya cukup masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan iga kambing, tambahkan santan encer, masak hingga lunak. Tambahkan santan kental, aduk supaya santan meresap dan tunggu sampai gulai kambing matang. Gulai kambing merupakan olahan daging kambing yang direbus dengan santan dan bumbu kari kuning. Apa resep gulai kambing? Dapatkan resep gulai kambing praktis yang enak dalam artikel ini.

Baca Juga:

Resep dan cara membuat gulai kambing Jawa Timur

Bahan-bahan

  • 500 gram daging kambing, 500 gram iga kambing yang sudah dipotong-potong.
  • 2 liter air.
  • 3 lembar daun jeruk.
  • 1 tangkai serai yang dimemarkan.
  • 1 lembar daun kunyit.
  • 2 lembar daun salam.
  • 2 liter santan (1 butir kelapa), 1 liter kental, 1 liter encer.
  • 2 butir asam kandis.
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis.
  • 5 sendok makan Kecap Pedas Bango, untuk penyajian.
  • Bawang merah goreng secukupnya untuk penyajian.

Bumbu yang dihaluskan

  • 2 cm jahe.
  • 4 siung bawang putih.
  • 1/2 sendok teh lada.
  • 2 sendok garam.
  • 8 butir bawang merah.
  • 12 buah cabe merah keriting.
  • 4 cm kunyit.
  • 5 butir kemiri.
  • 1/2 sendok teh ketumbar.
  • 2 butir cengkeh yang sudah disangrai.
  • 3 butir pekak yang sudah disangrai.
  • 3 butir kapulaga yang sudah disangrai.
  • 2 cm kayu manis yang sudah disangrai.
  • 2 sendok teh gula pasir.

Cara Memasak

  1. Rebus daging dan iga kambing hingga 1/2 lunak.
  2. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan harum.
  3. Jika sudah masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan iga kambing.
  4. Kemudian tambahkan santan encer, dan masak hingga lunak.
  5. Lalu tambahkan santan kental, jangan lupa aduk supaya santan tidak pecah.
  6. Sajikan dengan kecap bango manis pedas gurih dan bawang merah goreng.
  7. Gulai kambing pun siap untuk disajikan ( untuk 8 - 10 orang ).
Nah jadi itulah resep dan cara membuat gulai kambing yang gurih dan lezat. Dan mungkin bisa menjadi makanan favorit keluarga Anda. Ini cara buat resep gulai kambing khas Jawa sekaligus tips cara hilangkan bau prengus pada daging kambing. 

Demikian cara membuat resep gulai kambing yang gurih dan lezat. Semoga bermanfaat.
Top