Resep Dendeng Balado Ala Rumah Makan Padang

Komentar
Resep Dendeng Balado Ala Rumah Makan Padang
Image Source: padangfood.com

Ada banyak sekali masakan daging yang ada di tengah masyarakat kita. Sebut saja beberapa masakan yang cukup terkenal, salah satunya seperti dendeng balado ini.

Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki cita rasa pedas gurih dan nikmat.

Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya.

Selain itu sangking cukup populernya, hasil pencarian di google untuk resep dendeng balado. Terdapat sekitar 766 varian resep yang mudah dibuat dan tentu saja enak.

Sedangkan hasil pencarian untuk resep dendeng kering balado. Terdapat sekitar 47 varian resep, dan juga masih banyak lagi varian resep dendeng balado praktis dan enak lainnya!

Oleh karena itu, jika keluarga tercinta suka makanan pedas? Buat sendiri lauk pedas dendeng balado ini yuk.

Karena kali ini saya akan berbagi resep dan cara membuat dendeng balado yang mudah dan praktis yang bisa langsung anda praktikan di rumah.

Lantas bagaimana resep dan cara membuat dendeng balado ini? Jika sudah penasaran anda bisa langsung simak ulasannya di bawah ini.

Berikut Ini Resep dan Cara Membuat Dendeng Balado

dendeng balado
Image Source: resepkoki.id

Bahan-Bahannya:

  • Daging has dalam, utuh tanpa dipotong - 200 gram
  • Bawang merah - 6 siung
  • Cabe merah keriting - 15 biji
  • Tomat merah - 1 buah
  • Cuka masak - 1 sdt
  • Jahe, geprek - 1 cm
  • Lengkuas, geprek - 1 cm
  • Serai - 1 batang
  • Daun salam - 2 lembar
  • Asam kandis - 1 keping
  • Garam - 1/2 sdm
  • Air - 1 gelas
  • Minyak - 3 sdm
  • Minyak untuk menggoreng - secukupnya

Bumbu Halus:

  • Bawang putih - 5 siung
  • Ketumbar - 1 sdt
  • Kemiri - 2 butir
  • Garam - 1/2 sdm

Cara Membuatnya:

  1. Taruh potongan daging di panci. Masukkan bumbu halus, air, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan asam kandis. Aduk hingga rata. Rebus atau ungkep dengan api sedang hingga air tinggal sedikit.
  2. Matikan api dan diamkan daging hingga 1 jam.
  3. Potong daging tipis-tipis mengikuti seratnya.
  4. Panaskan minyak banyak. Goreng irisan daging hingga garing dan berwarna coklat kehitaman. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  5. Giling kasar bawang merah, cabe, dan tomat.
  6. Panaskan minyak. Tumis sambal balado. Aduk-aduk hingga wangi dan matang.
  7. Tambahkan garam dan cuka. Aduk dan masak hingga memerah. Angkat.
  8. Susun daging di atas piring. Siram dengan sambal balado. Siap disajikan.


Demikian penjelasan diatas tentang resep dendeng balado yang enak beserta cara membuatnya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
Top