3 Resep Abon Ayam Praktis Tanpa Mengeluarkan Banyak Biaya

Image Source: tokomesin.com

Ibu-ibu atau anak kos biasanya mempunyai simpanan lauk untuk berjaga-jaga ketika sedang malas masuk dapur dan memasak. Salah satu simpanan lauk yang praktis dan enak yaitu abon ayam.

Abon ayam merupakan variasi abon dengan penggunaan bahan daging ayam sebagai bahan utamanya dan rasanya tidak kalah enak jika dibandingkan dengan abon sapi.

Dan juga abon ayam memiliki rasa manis dan cukup praktis untuk dihidangkan ini bisa jadi pilihan tepat sebagai santapan makan siang anda bersama nasi putih hangat.

Oleh karena itu, anda dapat menyisihkan waktu anda ketika libur untuk membuat makanan yang dapat bertahan cukup lama dan dapat dicampur menjadi beragam makanan ini.

Nah, bagi yang tertarik untuk mencoba membuat sendiri lauk kering yang terbuat dari daging ayam yang disuwir halus ini. Tapi tidak mengetahui resep dan bagaimana cara membuatnya.

Tenang, karena pada kali saya akan bagikan informasi mengenai resep dan cara membuat abon ayam praktis tanpa mengeluarkan banyak biaya dalam pembuatannya.

Sebenarnya resep membuat lauk kering yang bisa disimpan lama ini hampir sama dengan membuat abon sapi. Jika sudah penasaran anda bisa langsung simak ulasannya di bawah ini.

1. Resep Abon Ayam Suwir

Bahan:

• 500 gr daging ayam tanpa tulang
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 btg serai bagian yang putih, memarkan
• 500 ml air kelapa
• 3 lbr daun jeruk, iris halus
• 150 ml santan kental
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 1 sdm ketumbar
• 6 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 100 gr gula merah
• 2 sdt air asam jawa
• 2 cm lengkuas
• 6 bh cabai merah

Cara Membuatnya:

1. Rebus ayam bersama daun salam, lengkuas, serai, air kelapa hingga empuk, angkat, tiriskan, suwir-suwir mengikuti seratnya. Sisihkan.
2. Selanjutnya campurkan santan dan bumbu halus secara bersamaan dan sisa air perebus ayam, masukkan ayam suwir dan daun salam. Aduk hingga cairannya habis, kemudian kecilkan apinya.
3. Tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam wajan, aduk rata, masak hingga daging kering. Kalau daging belum kering, taruh dalam loyang, ratakkan, panggang dalam oven hingga abon kering.
4. Bila abon telah kering masukkan bawang putih goreng, bawang merah goreng aduk rata. Simpan dalam toples.

2. Resep Abon Ayam Bawang Pedas

Bahan:

• 500 ml air
• 1/2 sdt garam
• 2 bh dada ayam
• Minyak goreng secukupnya
• 6 lbr daun jeruk, iris halus
• 2 btg serai, memarkan
• 100 gram kelapa muda, parut panjang
• 300 ml santan
• 25 gram gula pasir

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 bh bawang merah
• 8 bh cabai merah
• 3 btr kemiri
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula merah

Cara Membuatnya:

1. Didihkan air dan garam, masukkan daging ayam, masak hingga daging matang dan lunak. Angkat dan diamkan hingga dingin. Suwir-suwir daging ayam rebus.
2. Panaskan minyak goreng, goreng ayam suwir hingga kering. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
4. Masukkan kelapa parut dan santan. Masak sampai kelapa kering.
5. Masukkan ayam suwir goreng dan gula pasir, aduk sampai ayam terlumuri bumbu dan kering.
6. Sajikan.

3. Resep Abon Ayam Kering

Bahan:

• 500 gram Daging ayam / fillet ayam
• 3 lembar Daun salam
• 3 lembar Daun jerukr
• 2 cm Lengkuas, dimemarkan
• 1 batang Serai, dimemarkan
• 400 ml Santan
• Air secukupnya, untuk merebus
• Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 4 siung Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 4 butir Kemiri, disangrai
• 1 cm Kunyit
• 1 sendok teh Ketumbar
• Garam secukupnya
• 25 gram Gula merah, sisir halus
• Minyak secukunya, untuk menumis

Cara Membuatnya:

1. Rebus daging ayam hingga lunak / matang. Angkat dan tiriskan.
2. Tumbuk atau pukul-pukul daging ayam hingga seratnya keluar.
3. Daging ayam yang sudah ditumbuk kemudian Disuwir-suwir secara halus.
4. Tumis bumbu halus. Aduk-aduk hingga harum.
5. Tambahkan bahan-bahan lainnya seperti serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk-aduk lagi hingga tercampur.
6. Tuangkan juga santan ke dalam tumisan tersebut. Silakan masak hingga mendidih.
7. Masukan daging ayam yang tadi sudah disuwir, aduk-aduk / masak hingga santan menyusut dan ayam agak kering. Angkat dan sisihkan sejenak.
8. Goreng suwiran ayam tadi hingga kering diatas api sedang.
9. Angkat dan tiriskan. Agar kandungan minyak yang ada pada abon ayam tidak terlalu banyak, anda bisa menggunakan tisue untuk menyerap minyak tersebut. Peras hingga minyak benar-benar keluar.
10. Sajikan.

Demikian penjelasan diatas tentang resep dan cara membuat abon ayam yang mudah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!