5 Macam Resep Sushi Jepang

 23 Mar 2019  Khoirul Rizky F
5 Macam Resep Sushi Jepang

Image Source: idntimes.com

Sushi merupakan makanan khas dari Jepang yang terbuat dari nasi, potongan sayuran, seafood, dan nori (rumput laut) memang yummy.

Selain itu, rasanya yang legit dan kesegarannya ini menjadikan sushi makanan khas jepang yang terkenal dan disukai banyak orang sampai saat ini.

Sangking disukai banyak orang, hasil pencarian di google untuk resep sushi. Terdapat sekitar 989 varian resep sushi yang mudah dibuat serta enak. Dan juga masih banyak lagi varian resep sushi praktis dan enak lainnya!

Bagi para ibu, jika anak-anak minta dibuatkan sushi tapi bingung juga karena mau ke supermarket rada malas karena seharian hujan. Tenang, cara membuat sushi sendiri dirumah tidak sulit kok.

Nah, bagi yang penasaran resep dan cara membuat sushi ala indonesia yang mudah dibuat sendiri di rumah. Cara membuat sushi ini dapat anda coba dengan panduan resep-resep dari kami.

Yuk simak berikut ini resep dan cara membuat sushi ala rumahan yang mudah dibuat, enak, dan tentu saja lezat.

Baca Juga:

1. Resep dan Cara Membuat Sushi Sederhana

Bahan:

  • 3 cup beras khusus sushi 
  • 1/2 cuka beras
  • 2 sdt garam 
  • 2 sdt gula
  • 3 lembar nori/rumput laut kering
  • 5 sdm mayonaise (pedas/original sesuai selera)
  • 1 buah alpukat/ timun(bisa ditambah/kurangi sesuai selera)
  • 250gr ikan salmon/tuna (bisa ditambah/kurangi sesuai selera) 
  • 5 sdt kecap asin (bisa ditambah/kurangi sesuai selera) 
  • 2 sdt wasabi (bisa ditambah/kurangi sesuai selera)

Cara Membuatnya:

  1. Masak beras dengan air sebanyak 3 gelas air
  2. Setelah matang, beri 1/2 gelas cuka beras, 2 sdt gula serta 2 sdt garam. Lalu aduk hingga seluruhnya merata
  3. Ambil 1 lembar nori, letakan 1 genggam nasi dan pipihkan hingga seluruh permukaan nori tertutup
  4. Ambil isian sesuai selera, pastikkan isi tidak melebihi 1/3 bagian dari nasi
  5. Beri sedikit mayonaise diatas/pinggiran isian yang telah diletakkan sebelumnya
  6. Gulung perlahan dengan menggunakan gulungan bambu 
  7. Setelah berhasil digulung dengan sempurna, potong sushi menjadi beberapa bagian
  8. Ulangi langkah diatas hingga semua bahan terpakai
  9. Sushi siap disajikan!

2. Resep dan Cara Membuat Sushi Roll

Bahan:

  • 150 gram fillet ayam 
  • 1 sdm royco ayam goreng 
  • Minyak untuk menggoreng 
  • 400 gram beras 
  • 100 gram beras ketan 
  • 1 bungkus royco kaldu ayam 
  • 600 ml air 
  • 1 buah mentimun iris panjang 
  • 2 buah telur dadar iris panjang 
  • 3 sdm mayo 
  • 1 sdm sambal botol 
  • 4 lembar nori

Cara Membuatnya:

  1. Lumuri dada ayam dengan royco komplit ayam goreng, goreng dengan minyak panas sampai matang.
  2. Dalam mangkuk tepisah aduk mayo dan sambal menjadi satu.
  3. Rendam beras ketan selama 15 menit.
  4. Tiriskan beras ketan dan cuci bersih bersama beras.
  5. Masukan ke dalam rice cooker bersama air dan royco, masak sampai matang.
  6. Menggunakan “Sushi Mat” letakan nori, nasi dipermukaan nori.
  7. Pada satu sisi letakan ayam goreng, spicy mayo, timun, dan telur dadar, kemudian gulung sambil padatkan. Iris iris dan sajikan.

3. Resep dan Cara Membuat Sushi Salmon

Bahan:

  • 300 gram nasi jepang (jika tidak ada bisa gunakan nasi biasa)
  • 150 gram ikan salmon asap
  • 1/2 kg buah alpukat, ambil isi dan iris dengan memanjang
  • 100 gram wortel, potong hingga berbentuk seperti lidih tapi jangan terlalu tipis
  • 2 lembar rumput laut nori
  • 50 ml mayones
  • 2 sdm cuka jepang
  • 2 sdm tobiko atau 2 sdm telur ikan terbang
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm mirin
  • 1/2 sdt garam

Bahan Pelengkap:

  • Secukupnya kecap asin
  • Acar jahe
  • Secukupnya wasabi

Cara Membuatnya:

  1. Yang jadi langkah pertama dalam memasak sushi salmon adalah mencampurkan bahan-bahan seperti; gula pasir, cuka jepang, garam serta mirin. Setelah dicampur lalu aduk hingga merata kemudia disusul dengan mencampurkan bahan tersebut dengan nasi jepang yang sudah matang( panas/hangat).
  2. Setelah bahan tercampur maka aduk nasi sampai benar-benar merata.
  3. Langkah ketiga adalah siapkan sebuah alat berbentuk tikar bambu, alat tikar bambu ini gunanya untuk menggulung, nama pengulung ini disebut dengan jasmine.
  4. Setelah Anda menyiapkan jasmine maka baringkanlah jasmine lalu diberikan plastik. Letakan nori dan juga nasi diatasnya.
  5. Perhatikan sisi lembaran nori, pada sisi-sisi tersebut Anda berikanlah mayones lalu disusul dengan mentaburi irisan sayur yang sudah disiapkan seperti wortel, salmon asap dan buah alpukat .
  6. Setelah mencampur bahan isi sushi salmon, maka selanjutnya adalah utnuk mengulung adonan tersebut sampai benar-benar padat.
  7. Setekah selesai mengulung adonan, lalu buka gulungan adonan tersebut kemudian berikan kembali mayones diatas sushi dan jangan lupa juga untuk menaburinya dengan tobiko.
  8. Setelah menaburi mayones dan tobiko, maka selanjutnya Anda tinggal memberikan irisan daging alpukat diatasnya.
  9. Pada tahap ini sushi salmon sudah selesai, tinggal anda memotongnya sesuai selera.
  10. Kini sushi salmon sudah siap disantap bersama keluarga tercinta.

4. Resep dan Cara Membuat Sushi Goreng

Bahan:

  • 1 bungkus sasa tepung bumbu serbaguna oriental 80 gr
  • 6 sdm air dingin
  • 3 lembar nori
  • 300 gr nasi sushi/hangat
  • 250 ml minyak goreng

Bahan Isi:

  • 1 buah timun jepang, potong panjang
  • 2 buah wortel, potong panjang
  • 3 lembar telur dadar, gulung
  • Mayonaise secukupnya

Cara Membuatnya:

  1. Siapkan nori, beri nasi di atasnya kemudian oles menggunakan mayonaise hingga rata.
  2. Susun pada salah satu sisi nasi timun jepang, wortel dan telur dadar, beri mayonaise kemudian gulung hingga padat dan rapih. Lakukan hingga bahan habis, sisihkan.
  3. Campur 3 sdm sasa tepung bumbu serbaguna oriental dengan air dingin, aduk hingga rata.
  4. Tuang sisa sasa tepung bumbu serbaguna oriental ke dalam wadah. Masukkan sushi ke dalam adonan basah, kemudian ke dalam adonan kering sambil diremas-remas sebanyak 5 kali.
  5. Goreng sushi dalam minyak goreng panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Potong-potong sushi kemudian sajikan.

5. Resep dan Cara Membuat Sushi Jepang

Bahan:

  • 150 gram beras jepang (bisa dipilih beras import)
  • 1/5 sendok makan rice vinegar
  • 1 gelas air matang
  • Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan Isi:

  • 6 potong avokad (dicuci lalu dipotong memanjang)
  • 8 potong ketimun Jepang (dicuci hingga bersih, buang bijinya lalu dipotong memanjang)
  • 2 lembar nori (pilih yang berukuran 19cm x 20cm)
  • 6 buah crab (pilih yang bentuk stik)
  • 1/2 sendok teh wijen hitam (disangrai)
  • 1/2 sendok teh wijen putih (disangrai)

Cara Membuatnya:

  1. Siapkan beras untuk nasi Sushi, cuci hingga bersih lalu tiriskan
  2. Campurkan beras dengan 200 ml air lalu masak di rice cooker hingga matang
  3. Jika sudah matang tuang nasi dalam kondisi panas, diamkan beberapa saat lalu kita campur dengan rice vinegar, garam, gula pasir lalu diaduk hingga benar-benar rata kemudian ditutup menggunkan lap atau kain bersih
  4. Jika sudah dingin kita ambil nasi Sushi kemudian dikepal-kepal (ukuran menurut selera) kemudian diletakkan pada lembaran nori lalu diratakan (lembaran nori disisakan 1 cm dari ujungnya)
  5. Taburkan wijen hitam dan wijen putih secara merata supaya terlihat menarik
  6. Berikutnya balik nasi Sushi pada anyaman bambu (atau disebut juga Makishu) lalu kita tata stik crab, avocad, dan ketimun kemudian digulung dan dipadatkan
  7. Selesai dan siap dihidangkan

Demikian penjelasan diatas tentang resep dan cara membuat sushi sederhana. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!