Resep Sederhana Terong Balado, Tapi Bikin Ngiler

Penulis duwi Pebrianti | Ditayangkan 27 Nov 2018



Resep masakan via resepanekaterong.blogspot.com

Terong merupakan sayuran yang serbaguna, karena bisa diolah dengan berbagai macam olahan masakan, seperti disayur, digoreng hingga dijadikan sambal.

Salah satu olahan terong yang sering digunakan ibu-ibu rumahan adalah terong balado.

Terong balado pun beragam olahananya seperti terong balado sederhana, terong balado teri dan balado pedas.

Cara membuatnya cukup mudah, Anda bisa memanfaatkan bahan-bahan dapur yang umum digunakan untuk memasak.

Seperti bawang, garam, gula dsb.

Nyatanya, tidak semua orang paham bumbu apa yang pas agar terong balado yang kita buat bisa enak dan lezat.

Daripada Anda bingung, berikut kami berikan macam-macam resep terong balado serderhana yang bisa Anda buat sendiri di rumah.

Dengan resep ini dijamin Anda bisa berkreasi untuk membuat olahan terong balado yang nikmat dan lezat.

Resep Terong Balado Teri 

Mudah lho membuat terong balado teri ini, dibawah ini adalah resepnya, selamat mencoba.

Bahan-bahan:

  • Terong
  • 1 sdt gula pasir secukupnya Garam
  • Teri
  • Cabe merah keriting
  • 1 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah

Cara membuat:

  • Goreng terong dan teri secara terpisah lalu sisihkan.
  • Haluskan : cabe merah keriting, bawang putih dan bawang merah.
  • Tumis bumbu yg sudah dihaluskan lalu beri garam dan gula, masak hingga matang lalu masukkan teri yg sudah digoreng, cek rasa lalu matikan api.
  • Tuangkan diatas terong yang sudah digoreng, lalu hidangkan.

Terong balado enak via bahialab.com

Resep Terong Balado Pedas Manis

Ingin membuat terong balado pedas manis, anda bisa mencobanya sendiri, caranya mudah dan simpel lho!

Bahan-bahan:

  • 4 terong ukuran sedang
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 cabai rawit (sesuai selera)
  • 1 sndok makan gula merah
  • Minyak goreng
  • Garam
  • Gula
  • Penyedap rasa(royco)

Cara membuat:

  • Cuci terong lalu potong sesuai selera.
  • Panaskan minyak untuk menggoreng terong hingga setengah matang (sambil di aduk supaya tidak beda warna gelap) angkat lalu tiriskan.
  • Haluskan bumbu, bawang merah, bawang putih, cabai dan gula merah.
  • Panaskan minyak sedikit untuk menumis bumbu halus (hingga harum).
  • Jika bumbu sudah masak tambahkan air sedikit tunggu hingga mendidih lalu masukkan terong,ditambah garam,penyedap rasa,koreksi rasa sesuai selera.
  • Tunggu 5 menit lalu angkat dan siap di sajikan.

Masakan terong balado via dapurasyik.com

Resep Terong Balado Sederhana

Berbagai olahan, apakah dibakar atau dengan dimasak dengan menggunakan sambal, terong sangat lezat untuk dinikmati. 

Berikut ini adalah bahan dan cara membuat terong balado sederhana.

Bahan-bahan:

  • 2 buah terong ungu segar
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe merah besar
  • 1 buah tomat segar
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica
  • Air matang secukupnya
  • Minyak secukupnya

Cara membuat:

  • Belah terong secara memanjang dari bagian tengah. Bersihkan biji terong tersebut. Potong terong menjadi beberapa bagian sama besar.
  • Rendam potongan terong dalam air untuk menghindari perubahan warna. 
  • Masukkan minyak dalam penggorengan, tunggu hingga panas. Masak terong hingga matang.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Tumbuk semua bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe merah besar, dan tomat hingga halus. Tambahkan pula garam dan merica. 
  • Tuang sedikit minyak dalam penggorengan, tumis bumbu hingga harum. 
  • Masukkan potongan terong goreng, aduk rata.
  • Angkat dan sajikan.

Resep Terong Balado Sederhana - Image from tipsmedia.net

Resep Terong Balado Khas Padang

Bahan-bahan:

  • 500 gr terong ungu
  • 200 gr cabai merah atau cabai merah keriting, iris kasar
  • 10 buah/100 gr bawang merah, cincang kasar
  • 1 buah bawang putih (optional)
  • 1 buah tomat ukuran sedang
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdt garam atau sesuai selera
  • 200 ml minyak untuk menggoreng terong

Cara membuat:

  • Kupas bawang merah, bawang putih, potong2 kasar cabe merah.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah dengan cobek atau blender hingga halus. (Silahkan ulek agak kasar jika suka)
  • Jika anda menggunakan blender/grinder, tambahkan sedikit minyak untuk mempermudah proses penghancuran jika perlu.
  • Cuci terong, potong2 berbentuk panjang atau sesuai selera. (Terong tidak perlu dikupas).
  • Panaskan minyak goreng, goreng terong dengan api agak besar sampai berwarna kecoklatan (kurang lebih 5 menit). 
  • Tiriskan.
  • Tumis bahan sambal dengan api sedang hingga hampir matang dan berbau harum (kurang lebih 5 menit).
  • (Tambahkan minyak secukupnya jika cairan mengering tetapi bumbu belum benar2 matang).
  • Tambahkan tomat cincang, masak hingga tomat layu dan sambal benar2 matang. 
  • Aduk2 sambal supaya tidak gosong.
  • Cicipi, tambahkan garam dan air jeruk nipis.
  • Terakhir masukkan terong goreng, aduk sebentar dan angkat dari api.
  • Hidangkan bersama lalapan daun singkong rebus, ikan goreng atau rendang.

Resep balado khas padang - Image from wajibbaca.com

Nah, itulah resep dan cara membuat terong balado yang sederhana dan mudah, anda bisa langsung mencobanya dirumah. 

Dari olahan diatas, resep terong balado Padang patut untuk dicoba, seperti yang kita tahu olahan padang terkenal dengan masakannya yang enak dan lezat. 

Semoga resep dan cara diatas bisa membantu dan bermanfaat bagi Anda, terimakasih sudah membacanya.

Artikel Terkait
viral minggu ini

BAGIKAN !

Jika kontent kami bermanfaat
share wa
share fb