Resep Perkedel Kentang yang Gurih dan Tidak Hancur Saat Digoreng

 12 Mar 2019  Wahyu Fajar
Resep Perkedel Kentang yang Gurih dan Tidak Hancur Saat Digoreng

Image Source: cookpad.com

Resep perkedel kentang favorit, olahan kentang yang digoreng selalu menjadi favorit dirumah kami. Salah satunya perkedel kentang ini selain enak buat rasanya juga tidak kalah enak seperti direstoran-restoran.

Meski terkesan sederhana, namun nyatanya tak semua orang tahu cara membuat perkedel kentang yang enak disantap. Buat Anda yang ingin mencoba membuatnya simak artikel dibawah ini.

Makanan olahan dari kentang ini cukup populer sebagai makanan pelengkap. Perkedel kentang gampang sekali dibuat dan bisa dijadikan lauk pauk setiap harinya. Bagaimana cara membuat perkedel kentang yang enak dan tidak mudah hancur saat digoreng? Berikut ini kami tampilkan beberapa resep dan membuat perkedel yang enak dan gurih.

Apa resep perkedel kentang? Kali ini wajibbaca.com akan menampilkan beberapa resep mudah cara membuat perkedel kentang yang bisa dicoba di rumah dan dijamin enak, gurih bikin ketagihan.

Resep perkedel kentang

Bahan-bahan

  • 300 gram kentang.
  • 3 siung bawang putih.
  • 2 butir bawang merah.
  • 1 sendok makan garam.
  • 1 ikat seledri.
  • 2 kuning telur.
  • 1/2 sendok teh merica bubuk.
  • Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat perkedel kentang rebus

  1. Cuci kentang hingga bersih, kemudian rebus hingga matang. 
  2. Setelah dingin, kupas kulitnya dan tumbuk hingga halus.
  3. Potong pangkal batang seledri yang tua, kemudian iris halus sisa batang dan daunnya. Kemudian sisihkan.
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica, kemudian tumis hingga wangi dan berubah warna.
  5. Campur kentang yang sudah ditumbuk dengan bumbu tumis dan daun seledri, kemudian padatkan membentuk bulatan pipih.
  6. Balur perkedel dengan kuning telur yang sudah dikocok, kemudian goreng dalam minyak panas dan banyak sampai berwarna kecoklatan.

Cara membuat perkedel kentang agar tidak hancur saat digoreng

Cukup banyak pemula yang gagal membuat perkedel bulat sempurna karena sudah keburu hancur saat proses penggorengan. Bagaimana cara membuat perkedel kentang yang tidak mudah rusak saat digoreng? Berikut ini kami tampilkan beberapa tips yang bisa dipraktikkan di dapur.
  1. Balut dengan telur yang banyak. Adonan perkedel akan lebih padat dan tidak mudah terburai jika dibalut dengan telur yang banyak.
  2. Campur dengan tepung terigu. Satu sendok makan terigu saat menguleni agar perkedel terikat dan tidak mudah rusak pada proses penggorengan. Terutama jika Anda tidak menggunakan telur sebagai baluran.
  3. Pakai minyak panas. Jangan menggoreng perkedel di dalam minyak yang masih belum panas, karena minyak akan meresap ke dalam adonan dan membuatnya lembek.
  4. Jangan menggoreng terlalu banyak perkedel di saat yang bersamaan. Inilah yang membuat perkedel mudah rusak.
  5. Jangan diaduk terus. Tips terakhir dan paling penting adalah jangan mengaduk perkedel. Biarkan perkedel mengeras karena panas minyak. Balik seperlunya saja agar kedua sisi matang sempurna.
Setelah membaca artikel tadi, mudah bukan buat resep perkedel kentang yang gurih dan tidak pecah saat digoreng. 

Demikian cara dan resep perkedel kentang yang bisa Anda coba dirumah. Semoga bermanfaat.

KOMENTAR