Resep Kekinian Martabak Manis Sederhana dan Mudah

 13 Mar 2019  Khoirul Rizky F
Resep Kekinian Martabak Manis Sederhana dan Mudah

Image Source: liputan6.com

Salah satu kudapan yang paling populer di Indonesia adalah martabak manis atau di beberapa daerah disebut juga terang bulan. Selain itu, martabak manis dikenal juga sebagai martabak kue.

Sangking popolernya hasil pencarian di google untuk martabak manis. Terdapat sekitar 3.155 varian resep martabak manis yang mudah dibuat dan enak. Dan juga masih terdapat banyak lagi resep martabak manis enak lainnya!

Saat rindu ingin menyantap martabak manis, kebanyakan orang akan langsung membelinya di pinggir jalan. Namun, banyak yang tidak tahu bahwa sebenarnya membuat martabak manis tidak sesulit yang dibayangkan.

Bahkan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat adonannya pun sangat mudah ditemukan. Hanya dengan bahan-bahan yang sangat sederhana seperti tepung terigu, telur, susu, dan sebagainya. Anda sudah bisa membuat martabak manis yang lezat di rumah.

Berikut ini resep dan cara membuat martabak manis yang bisa langsung anda coba. Langsung saja simak ulasannya dibawah ini.

Baca Juga:

Berikut Resep Martabak Manis Sederhana

1. Resep Martabak Manis Original

Bahan:

  • 125 gram tepung terigu protein sedang
  • 180 ml air matang
  • 4 sendok makan margarin
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan susu bubuk (opsional)
  • 1 butir telur ayam
  • 1/4 sendok teh ragi instan (fermipan)
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • Susu kental manis secukupnya

Cara Membuatnya:

  1. Campurkan tepung terigu kering, 2 sendok makan gula pasir, ragi, baking powder, susu bubuk, dan air. Aduk adonan sampai benar-benar tercampur sempurna dan tidak ada yang menggumpal.
  2. Jika menggunakan baking powder double acting (BPDA), diamkan adonan selama 30 menit. Jika menggunakan baking powder single-acting, cukup diamkan 5-10 menit saja.
  3. Selagi adonan didiamkan, letakkan 3 sendok makan margarin di panci atau loyang teflon. Cairkan di atas api kompor. Kemudian diamkan sampai sedikit mendingin.
  4. Kocok lepas telur ayam hingga tidak ada bagian putih yang menggumpal lagi.
  5. Tambahkan margarin cair ke dalam adonan yang sudah didiamkan tadi. Masukkan juga telur yang sudah dikocok lepas tadi.
  6. Panaskan teflon dengan api kecil, kemudian tuangkan adonan hingga memenuhi setengah bagian teflon. Goyang-goyangkan loyang teflon agar adonan menempel pada permukaan loyang dan membentuk pinggiran.
  7. Tunggu sampai pinggiran martabak kering dan bagian tengahnya mengeluarkan gelembung. Setelah itu taburkan sisa 1 sendok makan gula pasir di permukaannya.
  8. Tutup loyang teflon, diamkan selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu angkat martabak dari kompor.
  9. Selagi masih panas, olesi martabak dengan sisa 1 sendok makan margarin. Tuangi susu kental manis. Potong-potong dan beri topping sesuai selera.

2. Cara Membuat Martabak Manis Kekinian Dengan Adonan Warna-Warni

Untuk membuat adonan martabak manis kekinian, anda hanya tinggal menambahkan beberapa bahan ke adonan original dari martabak manis. Berikut deretan variannya.

  • Martabak rasa vanilla: Tambahkan 1/2 sendok teh vanili bubuk pada adonan kering
  • Martabak cokelat: Tambahkan 2 sendok makan cokelat bubuk pada adonan kering
  • Martabak taro: Tambahkan 2 sendok makan taro powder pada adonan kering
  • Martabak green tea: Tambahkan 1 sendok makan matcha powder pada adonan kering
  • Martabak pandan: Tambahkan 2 tetes pasta pandan pada adonan yang sudah dicampur telur dan margarin
  • Martabak red velvet: Tambahkan 2 tetes pewarna merah cabai pada adonan yang sudah dicampur telur dan margarin
  • Martabak black sweet: Tambahkan 25 gram tepung ketan hitam dan 1/2 sendok makan kopi bubuk

3. Tips Topping Martabak Manis Kekinian

Berikut ini tips topping yang bisa digunakan:

  • Meises
  • Parutan cokelat putih atau cokelat warna-warni
  • Nutella
  • Parutan keju cheddar
  • Parutan keju leleh/mozzarella
  • Kacang yang dicincang kasar
  • Ovomaltine
  • Remah Oreo
  • Permen cokelat
  • Irisan buah pisang
  • Marshmallow
  • Selai topping
  • KitKat
  • Sereal cokelat
  • Jagung manis
  • Es krim
  • Irisan buah kaleng (jeruk, longan, leci)
  • Setup buah segar (stroberi, kiwi, apel dimasak dengan gula pasir dan bubuk kayu manis)
  • Choco balls
  • Cream cheese
  • Daging buah durian yang sudah dilumatkan
  • Abon sapi

Demikian penjelasan diatas tentang resep martabak manis cepat dan praktis. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!

KOMENTAR