Resep Kue Lapis Kukus Surabaya

Image Source: selerasa.com

Kue lapis merupakan salah satu jajanan tradisional yang banyak disukai semua orang. Biasanya jajanan ini banyak dijumpai di pasar-pasar tradisional.

Sangking digemari banyak orang, hasil pencarian di google untuk kue lapis. Terdapat sekitar 1.297 varian resep kue lapis yang mudah dibuat serta enak.

Sedangkan hasil pencarian untuk salah satu varian kue lapis. Seperti kue lapis tradisional, terdapat kurang lebih 37 resep. Dan juga masih banyak lagi varian resep kue lapis enak dan lembut lainnya!

Bahkan salah satu varian resep kue lapis, yakni kue lapis legit menempati peringkat 14 besar kue tradisional paling enak di dunia.

Oleh karena itu, jajanan tradisional yang satu ini memang tidak lekang waktu. Dan juga kue lapis ini cocok sekali disajikan diberbagai acara maupun untuk cemilan sehari-hari.

Nah, bagi yang ingin membuat kue lapis sendiri dirumah. Yuk simak berikut ini cara membuat kue lapis, jajanan tradisional favorit dengan resep yang mudah dan praktis.

Baca Juga:

• 3 Resep Putu Ayu Menul Cantik yang Mudah Dibuat dan Tentu Saja Enak Banget
• Resep Kekinian Martabak Manis Sederhana dan Mudah
• Resep dan Cara Membuat Kue Cucur Gula Merah yang Empuk

Berikut Resep dan Cara Membuat Kue Lapis Kukus Surabaya

1. Bahan-Bahannya

• 185 gram tepung beras
• 150 gram gula pasir 
• 1/2 sendok teh garam 
• 7 tetes pewarna hijau 
• 800 ml santan yang diambil dari 1/2 butir kelapa 
• 1/8 sendok teh vanili bubuk

2. Cara Membuatnya

Cara membuat adonannya:

1. Siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Lalu masukan bahan-bahan seperti misalkan tepung beras, garam, gula dan vanili bubuk. Aduk sampai merata campuran bahan tersebut. 
2. Ambil santan yang sudah anda siapkan. Kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk-aduk sampai merata dan adonan  licin. Apabila adonan sudah selesai dibuat, silahkan bagi adonan tersebut menjadi dua bagian. Tambahkan pewarna makanan hijau ke dalam salah satu adonan. Lalu aduk-aduk sampai merata. Sedangkan untuk adonan yang lainnya dibiarkan berwarna putih. 
3. Jika sudah sisihkan adonan terlebih dahulu.

Cara membuat kue lapisnya:

1. Siapkan loyang yang akan digunakan untuk mengukus kue lapis kali ini. Kemudian olesi loyang dengan menggunakan minyak dan alasi dengan alas plastik. 
2. Setelah itu, panaskan loyang tersebut dalam kukusan yang sudah anda siapkan. Tunggu sampai loyang benar-benar panas. Setelah panas, tuangkan sedikit adonan putih ke dalam loyang. Kukus adonan selama kurang lebih 5 menit  atau sampai tekstur adonan menjadi mengeras. 
3. Jika sudah seperti itu, tuangkan kembali adonan. Namun adonan kedua yang dituangkan kali ini yaitu adonan berwarna hijau. Tuangkan adonan hijau ini di atas adonan putih. Kukus sampai teksturnya keras. 
4. Jika adonan hijau sudah mengeras, kembali tambahkan adonan putih. Kukus kembali sampai mengeras. Lakukan langkah yang sama dan berulang dengan selang seling adonan hingga adonan habis. 
5. Setelah adonan habis, agar kue lapis yang anda buat ini benar-benar matang, anda harus mengukusnya selama kurang lebih 10 menit. 
6. Kemudian setelah kue matang, matikan kompor dan angkat. Diamkan beberapa saat hingga kue dingin. Setelah dingin potong-potong dengan ukuran dan bentuk sesuai selera anda. 
7. Terakhir, anda bisa langsung menyajikannya pada piring atau tempat saji yang sebelumnya sudah anda siapkan.

Demikian penjelasan diatas tentang resep dan cara membuat kue lapis. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!