Resep dan Cara Membuat Ayam Gepuk Sambal Bawang yang Enak

 07 Mar 2019  Wahyu Fajar
Resep dan Cara Membuat Ayam Gepuk Sambal Bawang yang Enak

Image Source: styl.id

Masakan yang berbahan dasar ayam saat ini sangat banyak dijumpai direstoran atau warung-warung sekitar rumah Anda. Salah satunya hidangan ayam gepuk yang populer di masyarakat. Selain ayam gepuk salah satu masakan olahan ayam yang saat ini populer yaitu ayam geprek.

Nama-nama olahan tersebut memberikan rasa penasaran yang membuat orang-orang ingin membuat sendiri dan mencobanya. Nah, pada artikel ini akan kami berikan resep ayam gepuk yang bisa Anda coba dirumah sebagai hidangan makan bersama keluarga.

Apa saja resep ayam gepuk? Berikut ini cara dan resep membuat ayam gepuk.

Baca Juga:

Resep dan cara membuat ayam gepuk

Bahan-bahan

  • 500 gr Ayam yang dipotong menjadi beberapa bagian (Ayam disesuaikan kebutuhan saja).
  • 1 ruas jahe yang sudah digeprek.
  • 2 ruas lengkuas besar yang digeprek.
  • 1 lembar daun salam.
  • 1 sdm garam (secukupnya saja)
  • 1/2 sdm gula pasir (secukupnya saja)
  • 700 ml air untuk merebus ayam

Bumbu halus

  • 5 butir bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • Kunyit secukupnya.
  • 4 butir kemiri.
  • 2 buah cabe merah besar (Sesuai selera saja).

Bahan sambal

  • 8 butir bawang merah.
  • 4 siung bawang putih.
  • 2 buah cabe merah (Sesuai selera saja).
  • 25 buah cabe rawit (Sesuai selera saja).
  • Garam dan gula pasir secukupnya.

Bahan lalapan

  • Mentimun.
  • Daun selada.
  • Tomat.
  • Daun kemangi.
(Tidak harus sama, sesuaikan selera Anda)

Cara membuat ayam gepuk

  1. Pertama cuci sampai bersih ayam yang sudah dipotong tadi kemudian tiriskan.
  2. Jika sudah, baluri ayam dengan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan cabe merah besar, 1/2 sdm garam dan 1/2 sdm gula pasir. Diamkan selama 30 menit.
  3. Tuang air kedalam panci lalu masuķkan ayam beserta bumbunya dan tambahkan 1/2 sdm garam lagi. Masukkan daun salam, jahe dan lengkuas. Tutup panci dan rebus ayam dengan api besar, setelah mendidih kecilkan sedikit apinya. 
  4. Rebus selama 45 menit atau sampai air menyusut banyak. Jika sudah matikan api lalu biarkan tetap dalam panci sampai agak dingin supaya daging ayam tidak alot dan bumbu lebih meresap.
  5. Sambil menunggu ayam matang, mari membuat sambal bawangnya.
  6. Tumis bahan-bahan sambal seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit (Kecuali gula pasir dan garam).
  7. Jika bahan-bahan tersebut matang, tiriskan dan haluskan bahan sambal tadi.
  8. Setelah bahan-bahan sudah halus, masukkan ke minyak bekas menumis tadi kemudian tambahkan garam dan gula pasir. Jangan lupa untuk mencoba rasanya terlebih dahulu, apabila rasanya sudah pas tempatkan sambal pada wadah.
  9. Setelah membuat sambal, panaskan minyak dan goreng ayam yang sudah diberi bumbu tadi sampai warnanya kecokelatan.
  10. Apabila sudah matang, angkat dan tiriskan ayam tadi kemudian letakkan ayam kedalam cobek.
  11. Kemudian gepuk atau geprek ayam tadi seperlunya saja.
  12. Tuangkan semua sambal diatas ayam yang sudah di gepuk tadi.
  13. Tambahkan bahan lalapan dan nasi agar rasanya lebih nikmat dan lezat.
  14. Ayam gepuk pun siap untuk dihidangkan.
Demikian cara dan resep ayam gepuk yang bisa Anda coba dirumah. Semoga bermanfaat.

KOMENTAR