Resep Ayam Geprek Crispy yang Enak dan Lezat

 03 Mar 2019  Wahyu Fajar
Resep Ayam Geprek Crispy yang Enak dan Lezat

Image Source: doyanresep.com

Sekarang ini banyak sekali olahan ayam yang ada di Indonesia yang dapat dijumpai disekitar kita. Dari semua olahan ayam yang ada, ayam geprek ini adalah olahan ayam yang paling digemari dan dicari sebagai hidangan makan. Selain cara memasaknya yang unik (digeprek) rasanya yang pedas dan gurih membuat lidah kita menjadi ketagihan untuk mencicipinya.

Mungkin banyak juga yang bertanya, bagaimana resep ayam geprek crispy? Nah, pada artikel ini akan kami bagikan resep ayam geprek crispy yang bisa Anda coba dirumah. Selain bahan-bahan yang mudah didapat cara membuat ayam geprek crispy ini juga tidak ribet. Berikut ini resep ayam geprek crispy.

Baca Juga:

Resep ayam geprek crispy

1. Bahan utama ayam geprek crispy

  • 1 kg daging ayam potong jadi 8 bagian (sesuai kebutuhan).
  • 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan.
  • Lada bubuk secukupnya.
  • Kaldu ayam bubuk secukupnya.
  • Ketumbar bubuk secukupnya.
  • 5 cm kunyit haluskan.
  • Garam secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya.

2. Bahan pelapis ayam geprek crispy

  • 1 bungkus tepung serbaguna secukupnya.
  • 1 bungkus kaldu ayam bubuk.
  • 100 gram tepung terigu.
  • 50 gram tepung beras.
  • Baking powder.
  • Ketumbar bubuk.
  • Air es.

3. Bahan untuk membuat sambal bawang

  • 2 siung bawang putih.
  • 10 buah cabai  (sesuaikan selera Anda).
  • Garam secukupnya saja.
  • Minyak goreng secukupnya.

4. Bahan tambahan lalapan

  • Daun selada
  • Daun kemangi
  • Petai goreng
  • Kubis
  • Mentimun
  • Tomat
(Tidak harus sama, sesuai selera Anda)

5. Cara membuat ayam geprek crispy

  1. Cuci bersih daging ayam, kemudian aduk bersama dengan bumbu bawang putih, lada bubuk, ketumbar bubuk, kunyit, garam, dan kaldu ayam bubuk. Pastikan semua bumbu sudah tercampur rata dengan daging ayam.
  2. Campurkan juga tepung beras, tepung bumbu, ketumbar bubuk, kaldu bubuk, garam, dan tepung terigu dalam mangkuk.
  3. Kemudian berikan air es dengan sedikit garam, kaldu bubuk, dan baking powder lalu aduk hingga adoan merata.
  4. Celupkan daging ayam yang sudah dicuci tadi ke dalam tepung yang sudah dicampur bumbu. 
  5. Selanjutnya celupkan ayam ke dalam air es agar hasil gorengan ayam menjadi lebih crispy. 
  6. Tiriskan sebentar agar ayam tidak terlalu berair, lalu masukkan lagi ke dalam adonan tepung. Pastikan semua bagian ayam terlapisi dengan tepung.
  7. Setelah itu panaskan minyak hingga benar-benar panas. Masukkan ayam dan goreng hingga warnanya kekuningan atau kecokelatan. Setelah matang angkat dan tiriskan agar minyak berkurang.

6. Cara membuat sambal bawang

  1. Masukkan cabai, bawang putih, dan garam dalam cobek.
  2. Lalu haluskan bahan-bahan tadi sampai rata rata.
  3. Jika sudah berikan sedikit minyak goreng panas.
  4. Kemudian letakkan ayam goreng crispy di atas cobek yang berisi sambal bawang tadi.
  5. Lalu geprek ayam goreng crispy dengan sambal bawang (cara ini sebagai cri khas dari ayam geprek). Tapi jangan geprek ayam terlalu halus agar tekstur crispy dari ayam masih terasa.
  6. Ayam geprek crispy sambal bawang siap untuk disajikan dan selamat menikmati.
Jangan sungkan bertanya atau komentar ya Bunda. Mungkin buat yang sudah mempraktekkan boleh share hasilnya di kolom komentar.

KOMENTAR