Resep Serabi Kuah Anti Gagal yang Bisa Dijadikan Ide Bisnis

Ilustrasi resep serabi kuah - Image from id.pinterest.com

Musim hujan gini enaknya makan yang anget-anget nih, yuk cobain resep serabi kuah berikut ini.

Siapa sih yang nggak tau serabi? Yap, kue tradisional berbentuk bulat ini cukup familiar di lidah masyarakat Indonesia. Jika serabi biasa sudah pernah kamu cicipi, bagaimana dengan serabi kuah? Pasti belum, kan? Nah, daripada penasaran, yuk simak resep serabi kuah berikut ini, bikinnya gampang, bahannya murah, dan pastinya rasanya endeus banget!

Resep Serabi Kuah

Berbeda dengan serabi pada umumnya, serabi kuah disajikan bersama dengan kuah khusus untuk menikmati sajian ini. Kuahnya pun bermacam-macam, ada kuah kinca, kuah nangka, bahkan kuah durian yang creamy banget. Kamu juga bisa bereksperimen dengan menambahkan beberapa topping, seperti topping keju, durian, nangka, telur, bahkan irisan daging ayam.

Umumnya, cara memasak serabi terbilang unik dan masih sangat tradisional. Dengan menggunakan tungku dan wadah tanah liat, adonan serabi dimasak di atas arang. Cara memasak dengan teknik ini menciptakan bagian bawah serabi terasa renyah dan wangi, serta bagian dalamnya yang empuk.

Tapi tenang saja, buat kamu yang nggak punya tungku dan wadah tanah liat, kamu bisa menggunakan teflon ataupun wajan untuk membuatnya. Dan berikut wajibbaca.com akan menyajikan 4 resep serabi kuah, yang pastinya dengan berbagai macam kuah yang berbeda.

1. Resep serabi kuah santan

Ilustrasi resep serabi kuah santan - Image from id.pinterest.com

Bercita rasa nusantara, resep serabi kuah tepung beras yang pertama menggunakan kuah santan yang gurih. Begini cara membuatnya:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 10 sdm tepung cakra 
• 1 sdm tepung beras 
• 1 gelas santan hangat (bisa juga menggunakan 350 ml air)
• 1/2 gelas air kelapa (bisa juga menggunakan 5 sdm kelapa parut muda)
• 1/2 sdm garam atau sesuai selera
• 1/2 sdt baking powder 
• 1/2 sdm fermipan
• 2 santan instan (65 ml santan instan kecil campur dengan 700 ml air matang
• 200 gr gula batok merah
• 5 sdm gula pasir
• secukupnya vanili, garam, dan daun pandan
  

Cara membuat:

1. Campurkan semua tepung, baking powder, fermipan, dan garam, aduk hingga rata.
2. Campurkan air kelapa dan santan hangat.
3. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Aduk rata sebelum dicetak.
5. Tuang adonan ke cetakan (bisa juga menggunakan teflon kecil)
6. Cetak menggunakan api kecil.
7. Setelah adonan berpori, tutup sebentar agar serabinya matang.
8. Angkat dan sisihkan.
9. Untuk kuah santannya, campurkan santan instan dengan air.
10. Tambahkan daun pandan, garam, dan gula pasir.
11. Aduk kuah jangan sampai santan pecah.
12. Sajikan serabi dengan kuahnya selagi hangat.

Baca Juga: Resep Kue Sagu Keju Sederhana dan Kue Sagu Keju Premium

2. Resep serabi kuah kinca

Ilustrasi resep serabi kuah kinca - Image from id.pinterest.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 200 gr tepung beras putih
• 1 sdt ragi instan
• 3 sdt gula pasir
• 560 ml santan encer
• 2 butir telur
• 1/2 sdt garam halus
• 2 sdm air pandan suji (bisa juga menggunakan 3 tetes pasta pandan)
  

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, ragi instan dan gula pasir, aduk hingga rata. 
2. Masukkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata. 
3. Saring bila perlu.
4. Tambahkan garam dan air suji, aduk hingga rata. 
5. Diamkan selama 2 jam.
6. Panaskan cetakan serabi atau teflon kecil.
7. Tuang adonan.
8. Setelah adonan berpori, tutup sebentar agar serabinya matang dengan sempurna. 
9. Angkat dan sisihkan.
10. Untuk kuah kinca, campurkan gula jawa, santan encer, dan daun pandan.
11. Masak hingga mendidih dan gula larut. 
12. Saring.
13. Sajikan serabi dengan siraman kuah kinca selagi hangat.
    

3. Resep serabi kuah nangka

Ilustrasi resep serabi kuah nangka - Image from cookpad.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Bahan 1

• 8 sdm tepung beras
• 5 sdm tepung terigu
• 1 btr telur ayam
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt baking soda
  

Bahan 2

• 1/4 gula merah
• 2 sdm gula putih
• 1 sdm maizena yang sudah dilarutkan dengan 3 sdm air
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 5 buah nangka, iris tipis-tipis
• 1 gelas air
  

Cara membuat:

1. Buat kuahnya dulu, panaskan air dalam wajan.
2. Tambahkan gula merah dan gula putih.
3. Masukkan daun pandan, nangka, dan sedikit garam.
4. Setelah mendidih masukkan larutan maizena.
5. Angkat lalu sisihkan.
6. Lanjut ke step membuat serabinya, campur semua bahan 1, aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
7. Setelah 1 jam, panaskan cetakan (bisa memakai teflon atau wajan cekung tanpa olesan margarin atau minyak).
8. Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke cetakan wajan, cetak dengan api kecil.
9. Setelah adonan berpori, tutup sebentar agar serabinya matang dengan sempurna.
10. Angkat dan sajikan bersama kuah nangka.
    

Baca Juga:
1. 4 Resep Kastengels yang Renyah
2. 10 Aneka Resep Jasuke, Bisa Jadi Ide Jualan

4. Resep serabi kuah durian

Ilustrasi resep serabi kuah durian - Image from cookpad.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 100 gr tepung beras
• 100 gr tepung terigu
• 2 sdm gula pasir 
• 1/2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 65 ml santan kental
• 2 sdm minyak goreng
• 350 ml air
• 1 butir telur 
• Secukupnya pasta pandan

Bahan kuah:

• 150 gr gula merah 
• 4 sdm gula pasir
• 1 lbr daun pandan
• Secukupnya daging durian
• 130 ml santan 
• 550 ml air
• 1 sdm maizena (larutkan dengan air)

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, gula pasir, baking powder, ragi dan garam, aduk hingga rata menggunakan whisk.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata dan adonan halus tidak bergerindil.
3. Masukkan minyak goreng dan telur, aduk hingga rata.
4. Tambahkan pasta pandan.
5. Diamkan selama 30 menit, tutup atasnya dengan kain.
6. Setelah 30 menit, bagian atas adonan akan berbuih, lalu aduk hingga rata.
7. Panaskan cetakan dengan api kecil, oleskan minyak goreng tipis-tipis.
8. Masukkan satu sendok sayur adonan kedalam cetakan.
9. Biarkan sampai adonan atasnya berlubang-lubang, lalu tutup agar matang sempurna.
10. Angkat lalu sisihkan.
11. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
12. Untuk kuah duriannya, campurkan air, gula merah, gula pasir dan daun pandan.
13. Masak sampai gula larut, lalu saring.
14. Masak kembali kuah yang sudah disaring, masukkan daging durian.
15. Aduk sampai kuah mendidih kecil.
16. Masukkan santan, aduk sampai kuah mendidih.
17. Tambahkan larutan maizena sambil terus diaduk.
18. Jika kuah agak mengental, matikan kompor.
19. Sajikan serabi dengan kuah durian selagi hangat.
    

Baca Juga: 8 Manfaat Istimewa Buah Durian Dibalik Aroma Harumnya

Nah, itulah tadi 4 resep serabi kuah anti gagal berbagai rasa. Oh iya, harga serabi sendiri terbilang sangat terjangkau, yaitu sekitar Rp 8.000 saja per porsinya. Namun, khusus untuk kuah durian bisa mencapai dua kali lipat dari harga tersebut.

Jika kamu sudah bisa membuat serabi kuah, nggak ada salahnya loh, kamu buat usaha serabi kuah berbagai macam rasa. Di luar daerah Bandung, yaitu daerah asal serabi kinca, makanan tradisional ini bisa menjadi salah satu alternatif usaha yang layak untuk diperhitungkan. Hal ini mengingat di luar area Bandung, usaha serabi kuah relatif masih sedikit kompetitor.

Seperti prinsip bisnis dan usaha pada umumnya, pastikan produkmu memiliki kualitas yang baik dengan penampilan yang menarik juga. Untuk serabi kuah, kamu bisa menggunakan box untuk kemasannya. Ditambah stiker warna yang sesuai dengan jenis kuahnya, dijamin makin menyempurnakan produkmu.

Demikianlah penjelasan tentang resep serabi kuah ini, semoga bermanfaat dan selamat berwirausaha.