Resep Sirup dan Jus Terong Belanda, Serta Manfaatnya

 07 Jan 2020  Isfatu Fadhilatul

Resep Sirup dan Jus Terong Belanda, Serta Manfaatnya

Terong Belanda - Image from id.pinterest.com

Resep Sirup dan Jus Terong Belanda, Serta Manfaatnya Lupakan jus buah yang sudah mainstream. Yuk, bisnis jus terong Belanda.

Usaha kuliner memang tidak ada matinya, salah satunya adalah jus buah. Jika sebelumnya kita sudah membahas mengenai jus buah seperti apel, jeruk, mangga, dll. Maka hari ini kita akan membahas tentang jus terong Belanda.

Simak penjelasan berikut ini mengenai peluang usaha dan alasan mengapa kamu harus memulai usaha jus terong Beland, jus terong belanda campur jeruk, jus terong belanda campur tomat, jus terong belanda penambah darah.

Baca Juga :
1. Ide Bisnis Kapulaga Jawa, Omset Hingga Jutaan!
2. 12 Inspirasi Gerobak Jualan yang Unik, Dijamin Bikin Dagangan Laris Manis!
3. 7 Tips dan Ide Desain Kemasan Kue Kering yang Pantas untuk Dijual

Jus Terong Belanda

Terong Belanda atau Tomat Pohon atau Tamarillo merupakan tanaman berbuah keluarga Solanaceae. Tidak seperti jenis terong lainnya yang dimasak atau dijadikan lalapan, terong Belanda biasanya dikonsumsi sebagai buah.

Yap, buah yang terasa asam ini semakin terasa nikmat dan segar setelah diolah menjadi minuman seperti jus dan sirup.

Mungkin hanya sedikit orang yang pernah mencicipi minuman segar dari terong jenis ini, padahal terong Belanda merupakan salah satu buah yang kaya akan manfaat.

Oleh karena itu, merupakan tantangan tersendiri ketika kamu memilih membuka bisnis jus terong Belanda ini. Karena selain berbisnis, kamu juga sekaligus mengenalkan salah satu buah yang berkhasiat.

Terong Belanda berkembang dengan baik di daerah pegunungan yaitu pada ketinggian 500-1000 meter DPL dengan suhu berkisar antara 20-27 derajat Celcius.

Di daerah dataran rendah, tanaman ini tidak akan bisa berbunga, sedangkan udara sejuk bisa mendorong proses pembungaan. 

Oleh karena itu, terong Belanda akan berbuah matang pada musim dingin di daerah subtropis. Apabila ditanam di daerah tropis, maka buah akan matang pasca terjadi udara dingin. Adapun ciri-ciri terong Belanda antara lain:

  1. Berbentuk oval atau bulat menyerupai telur. 
  2. Berukuran 3-10 cm x 3-5 cm.
  3. Kedua ujungnya meruncing.
  4. Bergelantungan.
  5. Bertangkai panjang.
  6. Daun kelopaknya tidak mengalami kerontokan.
  7. Permukaannya licin.
  8. Daging buahnya mengandung banyak sari buah.
  9. Rasanya agak asam.
  10. Berwarna kehitam-hitaman sampai kekuning-kuningan. 
  11. Mempunyai kulit buah yang tipis. 
  12. Sewaktu muda warnanya kuning namun seiring dengan matangnya buah, kulit buah berubah menjadi keunguan. 
  13. Bijinya berbentuk bulat pipih, tipis, serta keras.

Rasa buah terong Belanda akan menjadi lebih baik pada hari-hari cerah yang panas, serta malam-malam yang dingin pada musim kemarau di daerah tropis, dibandingkan selama musim dingin di dataran tinggi.

Petani bisa memanen buah terong Belanda sepanjang tahun. Dalam kurun waktu setahun, satu pohon dapat menghasilkan kira-kira 70 kg buah. 

Salah satu tempat penanaman buah terong Belanda terbaik di Indonesia terdapat di daerah Wonosobo dan Bogor. 

Resep Sirup dan Jus Terong Belanda, Serta Manfaatnya

Jus terong Belanda - Image from id.pinterest.com

Dalam setiap 100 gram bagian terong Belanda yang bisa dikonsumsi, mengandung gizi antara lain :

  • Air 85 gram ​
  • Protein 1,5 gram
  • Lemak 0,006 – 1,28 gram
  • Karbohidrat 10 gram
  • Serat 1,4 – 4,2 gram
  • Abu 0,7 gram
  • Vitamin A 150 – 500 SI
  • Vitamin C 25 mg.

Jus terong Belanda manfaatnya apa aja sih? Nah, buah ini memiliki manfaat yang sangat banyak. Kandungan provitamin A dalam terong Belanda baik untuk kesehatan mata, kemudian vitamin C berguna untuk mengobati sariawan, panas dalam, serta meningkatkan daya tahan tubuh.

Selain itu, terong Belanda juga mengandung mineral penting seperti potasium, fosfor dan magnesium yang mampu menjaga dan memelihara kesehatan tubuh.

Apakah bisa jus terong Belanda untuk diet? Tentu saja bisa, kandungan lemak dalam buah ini sangat sedikit, selain itu kandungan serat yang tinggi di dalam buah bermanfaat untuk mencegah kanker serta sembelit atau konstipasi.

Terong Belanda juga mengandung antosianin yang termasuk dalam golongan flavonoid yang merupakan salah satu jenis antioksidan.

Buah ini bisa dimanfaatkan dalam berbagai bentuk. Buah mentah bisa digunakan untuk masakan acar, kari ataupun sambal. Sedangkan buahnya yang matang dapat diolah menjadi sirup, selai, jus, rujak, topping es krim atau menjadi bahan campuran salad.

Resep Jus Terong Belanda

Nah, untuk kamu yang ingin memasarkan hasil olahannya seperti jus, pasti kamu bertanya-tanya kan, "Jus terong Belanda resepnya apa sih?" Berikut kami akan sajikan resep lengkapnya.

Resep kali ini adalah jus terong Belanda campur wortel dan tomat. Selain wortel dan tomat, kamu juga bisa mencampurnya dengan buah atau sayuran segar lainnya, seperti apel atau markisa.

Bahan yang diperlukan :

  • 1 buah wortel ukuran sedang
  • 1 buah tomat
  • 4 buah terong Belanda
  • 5 sdm gula pasir
  • 2 gelas air dingin

Cara membuat :

  • Siapkan semua bahan, kemudian cuci buah sampai bersih.
  • Kupas wortel kemudian potong-potong.
  • Potong tomat tanpa dikupas.
  • Belah terong Belanda menjadi dua, kemudian keruk bagian dalamnya.
  • Masukkan buah-buahan yang sudah di potong ke dalam blender.
  • Tambahkan air dan gula.
  • Blender sampai halus, kemudian saring.
  • Siap disajikan.

Resep Sirup Terong Belanda

Selain jus, terong Belanda juga bisa diolah menjadi sirup. Pastinya lebih mudah dan praktis untuk dikonsumsi. Berikut cara membuat sirup terong Belanda.

Bahan yang diperlukan :

  • 4 kg terong Belanda 
  • 4 kg gula pasir 
  • 4 liter air matang
  • 4 sdt citroenzuur 
  • Natrium benzoat

Cara membuat :

  • Belah terong Belanda menjadi dua, kemudian keruk bagian dalamnya.
  • Masukkan daging buah ke dalam blender, tambahkan 500 ml air sehingga menjadi bubur terong Belanda. Kemudian sisihkan.
  • Didihkan sisa air, lalu masukkan gula pasir. 
  • Rebus air gula di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan gula larut.
  • Masukkan bubur buah sambil diaduk hingga mendidih kemudian angkat.
  • Tambahkan citroenzuur dan natrium benzoat, aduk hingga rata.
  • Kemas sirup ke dalam botol, tutup rapat-rapat.
  • Sirup siap dipasarkan.

Terong Belanda merupakan salah satu hasil pertanian yang memiliki prospek usaha yang sangat menjanjikan. Dengan nilai jual yang tinggi dan mudahnya mencari target pasar, menjadikan bisnis satu ini menjadi salah satu bisnis yang patut untuk dipertimbangkan.

Saat ini, harga terong Belanda segar berkisar antara Rp. 30 ribu hingga Rp. 40.000 per kilonya. Sedangkan untuk produk olahan seperti jus, kamu bisa menjualnya Rp. 10 ribu per gelas.

Dan untuk olahan sirup, kamu bisa menjualnya dengan harga mulai dari Rp. 27 ribu hingga Rp 55. ribu, bahkan ada produsen yang sengaja membanderol produknya hingga di kisaran harga Rp. 95 ribu per botolnya.

Jadi bagaimana, apakah kamu tertarik mencoba bisnis ini?