Cara Membuat Es Pisang Ijo

 03 Jul 2019  Wahyu Fajar
Cara Membuat Es Pisang Ijo

cara membuat es pisang hijau - cookpad.com

Siapa tidak kenal es pisang ijo? Kudapan manis nan nikmat dari Makassar ini cocok sekali dinikmati dingin. Meski terkesan kudapan, tapi es pisang ijo ini sangat populer. Es pisang ijo memang salah satu hidangan penutup kebanggaan Indonesia. Rasa manis yang melumer dapat ditandingi dengan berbagai potongan pisang membuat citarasa kesegaran tersendiri. 

Es pisang ijo, makanan yang menyegarkan ini sangat cocok bila di nikmati di siang hari atau pas buka. Rasa enak dan kesegaran yang dimiliki oleh es pisang ijo membuat minuman satu ini banyak dikonsumsi oleh masyarakat di Indonesia. 

Bagaimana cara membuat es pisang ijo? Hasil pencarian untuk es pisang ijo terdapat 508 resep masakan rumahan yang mudah dan enak. Lihat juga resep es pisang ijo, es pisang ijo enak lainnya! Anda bisa membuat es pisang ijo sendiri di rumah. Cara membuatnya cukup mudah dan bahan yang dibutuhkannya terjangkau. Dengan bahan-bahan yang mudah untuk ditemukan.

Pada kesempatan kali ini wajibbaca.com akan memberikan cara membuat es pisang ijo yang mudah dan praktis khas Makassar yang lembut, saus kuah vla enak, segar dan tips supaya adonan kulit tidak keras. 

Cara membuat es pisang ijo

Bahan-bahan

  • 8 buah Pisang Raja yang telah kuning
  • 150 gram Tepung beras
  • 150 gram Tepung terigu
  • 60 gram Gula Pasir
  • 300 ml Santan Kental
  • 250 ml Air Perasan Daun Pandan
  • 3 tetes Pewarna hijau / Pasta Pandan
  • Plastik secukupnya 
  • Kertas minyak secukupnya 
  • Daun pisang secukupnya 

Bahan Vla

  • 50 gram Tepung beras
  • 500 ml Santan Kental
  • 2 ikat Daun Pandan
  • 100 gram Gula Pasir
  • 1/2 sendok teh Garam

Pelengkap

  • Es Batu secukupnya 
  • Sirup Coco Pandan (warna merah) secukupnya 
  • Susu Kental Manis secukupnya 

Langkah membuatnya

  1. Cuci dan kukus pisang raja selama kurang lebih 10 menit sampai matang. Setelah matang kupas pisang dan sisihkan.
  2. Sembari menunggu pisang yang dikukus, blender 2 ikat daun pandan lebar atau segenggam daun pandan kecil dengan air 250 ml, peras dan saring.
  3. Campurkan santan kental dan air perasan daun pandan dengan tepung beras dan tepung terigu. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal.
  4. Tambahkan gula dan pasta pandan, aduk lagi sampai rata.
  5. Kukus adonan dalam wadah tahan panas selama 20 menit. Jangan khawatir jika adonan tampak cair karena nanti akan lebih liat setelah dikukus. Jika telah mencapai 20 menit angkat dan uleni adonan sampai kalis
  6. Ambil beberapa sendok adonan dan letakkan di atas kertas minyak, pipihkan. Isi dengan pisang lalu tutup dengan adonan. Rapikan bentuknya dengan bantuan plastik. Lanjutkan sampai habis. 
  7. Tata daun pisang diatas wadah datar tahan panas lalu letakkan adonan pisang hijau di atasnya. Beri jarak agar tidak menempel. Kukus selama 15 menit. Jika telah matang, angkat dan dinginkan.
  8. Sembari menunggu adonan pisang hijau matang. Kita akan membuat vla :)
  9. Masukkan semua bahan dalam panci dan masak dengan api kecil. Aduk terus sampai mendidih dan vla mengental.
  10. Untuk menghidangkan: 
  11. Letakkan beberapa sendok vla sesuai selera, potong-potong pisang hijau dan tata di atas vla. Beri potongan es (lebih enak yang dihancurkan) lalu siram dengan sirup coco pandan dan susu kental manis.

Nah itulah resep dan cara membuat es pisang ijo khas makassar yang bisa dicoba dirumah. Hidangan ini sangat cocok dimakan ketika siang hari sebagai pelega dahaga.

Demikian cara membuat es pisang ijo yang mudah dan praktis. Semoga bermanfaat.