Resep Sup Merah Istimewa Dengan Cakue Udang Khas Surabaya

Komentar
Resep Sup Merah Istimewa Dengan Cakue Udang Khas Surabaya
Image Source: faktualnews.co

Sup merah ini merupakan salah satu makanan yang sangat populer di daerah jawa timur, atau lebih tepatnya di Kota Surabaya.

Berbeda dengan sop tomat di Eropa yang pekat, sop merah di Indonesia lebih encer kuahnya. Selain itu isian yang digunakan terbilang cukup beragam.

Sup ini memiliki citarasa yang pedas, asam, gurih serta kuahnya yang segar sangat cocok sekali dihidangkan pada saat musim dingin atau pun menu makan siang anda.

Dan juga cita rasanya yang pedas dari lada ini membuat sup merah semakin menjadi nikmat, apalagi jika disajikan ketika masih keadaan hangat.

Selain itu sangking populernya, hasil pencarian di google untuk resep sup merah. Terdapat sekitar 930 varian resep yang mudah dibuat dan tentu saja enak.

Sedangkan hasil pencarian untuk resep sup merah sosis. Terdapat kurang lebih 317 varian resep, dan juga masih banyak lagi varian resep sup merah enak lainnya!

Nah, bingung mencari menu makanan sehat untuk buah hati atau keluarga anda? Sup merah ini bisa menjadi salah satu pilihan yang cocok untuk menemani acara makan bersama keluarga dirumah.

Tertarik mencoba membuat sendiri sup merah ini? Jika tertatik, langsung saja silahkan anda simak resep dan cara membuat sup merah dibawah ini.


Resep Membuat Sup Merah dan Cakue Udang (graol)

Resep Sup Merah Istimewa Dengan Cakue Udang Khas Surabaya
Image Source: merdeka.com

Bahan:

  • 500 gram fillet ayam, rebus dan potong dadu
  • 500 gram, tomat, rebus, haluskan, dan saring
  • 250 gram wortel, potong dadu
  • 100 gram kacang polong
  • 100 gram makaroni tabung/spiral, rebus
  • 10 batang sosis sapi asap, iris
  • 2 liter kaldu ayam (dibuat dengan merebus ayam fillet)
  • 2 sendok makan tepung maizena, encerkan dengan 2 sendok makan air

Bumbu:

  • 150 gram saus tomat
  • 2 sendok margarin untuk menumis
  • 1 bawang bombay besar, cincang halus
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica secukupnya

Bahan Cakue Udang:

  • 250 gram udang, kupas & cincang
  • 1 butir telur ayam

Bumbu Halus:

  • 200 gram tepung terigu
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • air secukupnya
  • minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Cara Membuat Cakue Udang:

  1. Untuk membuat cakue, campurkan semua bahan dan bumbu cakue. Setelah diaduk rata masukkan ke dalam plastik segitiga.
  2. Panaskan minyak goreng yang banyak di penggorengan. Lubangi sedikit ujung plastik yang berisi adonan cakue. Lalu semprotkan dengan gerakan melingkar di penggorengan. Goreng sampai berwarna kecoklatan.
  3. Iris-iris cakue seperti anda mengiris sosis dengan ketebalan 1 cm, kemudian sisihkan.

Cara Membuat Sup Merah:

  1. Untuk membuat sop merah, lelehkan margarin di penggorengan. Kemudian tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan sari tomat yang sudah lumat dan disaring, kemudian disusul saus tomat. Masak sampai meletup-letup, kemudian angkat dari kompor dan sisihkan.
  2. Didihkan kaldu di panci. Masukkan daging ayam rebus, wortel, kacang polong, sosis, makaroni. Bumbui dengan garam, gula pasir & merica bubuk. Koreksi rasa, tambahkan gula atau garam jika belum sesuai dengan selera Anda. Setelah itu masukkan maizena yang sudah diencerkan untuk mengentalkan sop. Aduk hingga benar-benar tercampur dengan kuah sop.
  3. Terakhir sajikan dengan cara menuangkan sop merah yang masih panas di mangkuk. Taburi dengan cakue yang sudah diiris-iris tadi.

Demikian penjelasan diatas tentang resep sup merah yang enak beserta cara membuatnya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
Top