Resep Rujak Cingur Surabaya yang Sudah Terkenal Enak Sejak Dulu

 30 Apr 2019  Khoirul Rizky F
Resep Rujak Cingur Surabaya yang Sudah Terkenal Enak Sejak Dulu

Image Source: craftlog.com

Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Namanya yang unik ini diambil dari bahan utamanya, yaitu cingur yang berarti mulut. Dan untuk mulut sendiri yang biasa digunakan adalah irisan mulut sapi.

Rujak cingur bisa anda dapatkan dengan mudah dan banyak di kota Surabaya. Rujak khas Surabaya ini, terbuat dari buah-buahan, sayuran, cingur sapi, dan kuah yang terbuat dari kacang yang lezat.

Selain itu, sangking cukup digemari banyak orang. Hasil pencarian di google untuk resep rujak cingur, terdapat sekitar 89 varian resep yang mudah dibuat dan enak.

Sedangkan hasil pencarian untuk resep rujak cingur surabaya. Terdapat kurang lebih 88 varian resep. Dan juga masih banyak lagi varian resep rujak cingur enak lainnya!

Nah, bagi yang tertarik untuk mencoba membuat rujak cingur sendiri dirumah. Tenang, pada kali ini saya akan bagikan resep dan bagaimana cara membuat rujak cingur yang berasal dari Surabaya.

Langsung saja simak berikut ini resep dan cara membuat rujak cingur surabaya enak dan praktis, dengan cara termudah dan bisa anda coba langsung dipraktekkan di rumah.

Baca Juga:

Resep Rujak Cingur Surabaya yang Jadi Legenda

Resep Rujak Cingur Surabaya yang Sudah Terkenal Enak Sejak Dulu

Image Source: pesona.travel

Bahan-Bahan Rujak Cingur:

  • Kangkung 200 gram (cuci bersih, siangi)
  • Tauge 100 gram (siangi)
  • Daging buah nanas 150 gram
  • Mentimun jawa/kampung 150 gram
  • Bengkuang 150 gram (kupas bersih)
  • Mangga muda 150 gram (kupas bersih)
  • Tempe 150 gram (goreng hingga berwarna kecoklaan, tiriskan)
  • Tahu putih atau tahu cina 175 gram (goreng hingga kecoklatan, tiriskan)
  • Cingur sapi/kikil sapi 500 gram (bersihkan)

Bahan Bumbu Sambal Kacang Petis:

  • Pisang batu 3 buah (100 gram), iris tipis
  • Cabai rawit merah 6 buah
  • Bawang putih 2 siung
  • Garam 1 sendok teh
  • Kacang tanah 50 gram (digoreng)
  • Gula merah 50 gram (disisir)
  • Air asam jawa 3 sendok makan
  • Petis udang 4 sendok makan
  • Air matang 100 mili liter

Bahan Pelengkap Rujak Cingur:

  • Lontong
  • Kerupuk/emping melinjo

Cara Membuatnya:

  1. Langkah awal, rebus kangkung dan tauge hingga matang, angkat, tiriskan.
  2. Selanjutnya potong-potong buah nanas, mentimun, bengkuang, mangga muda, tempe goreng, tahu goreng dan cingur sapi, sisihkan.
  3. Bumbu Rujak Cingur: Tumbuk pisang batu, cabai, bawang putih, dan garam hingga setengah halus. kemudian tambahkan kacang tanah goreng, gula merah, dan air asam jawa. lalu tumbuk kembali hingga bahan halus. tambahkan petis dan air, aduk hingga rata.
  4. Terakhir campur semua bahan dengan bumbu rujak, aduk rata.
  5. Rujak cingur segar siap disajikan dengan diberi tambahan lontong, kerupuk dan bawang merah goreng bila suka. yumiiiiiii!!

Demikian penjelasan diatas tentang resep rujak cingur dan cara membuatnya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!