2 Cara Mudah Membuat Telur Asin Dengan Abu Gosok dan Batu Bata

 30 Apr 2019  Wahyu Fajar
2 Cara Mudah Membuat Telur Asin Dengan Abu Gosok dan Batu Bata

Image Source: fimela.com

2 Cara Mudah Membuat Telur Asin Dengan Abu Gosok dan Batu Bata - Siapa sih yang nggak tahu telur asin? Telur yang terbuat dari telur bebek ini memiliki rasa gurih dan asin yang tentu saja memanjakan lidah pencicipinya. Banyak memang yang menjual telur asin. Telur asin yang gurih nikmat ternyata gampang dibuat sendiri.

Memang jauh lebih mudah bila membeli telur asin, tapi tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuat telur asin sendiri di rumah. Tanpa perlu sering membeli, Anda pun bisa membuat sendiri telur asin dengan cara praktis ini.

Cara tradisional membuat telur asin ini menggunakan campuran garam dengan abu gosok atau bubuk batu bata.

Bagaimana cara pembuatan telur asin? Ada beberapa cara untuk membuat telur asin. Di bawah ini merupakan salah satu contoh pembuatan telur asin dengan batu bata dan abu gosok yang bisa Anda coba dirumah. Yuk baca cara membuatnya dibawah ini.

Baca Juga:

Cara membuat telur asin

Jelaskan bagaimana cara membuat telur asin? Ada 2 cara membuat telur asin. Anda dapat membuatnya secara tradisional maupun modern. Yang terutama adalah Anda harus memilih kualitas telur yang bagus serta memprosesnya dengan benar.

1. Cara membuat telur asin dengan batu bata (atau abu gosok)

Bahan :
  • 1 buah ember
  • 1 liter air
  • 500 gram garam
  • 12 butir telur bebek (Sesuaikan kebutuhan saja)
  • 4 buah batu bata (Hancurkan hingga benar-benar lembut)

Cara membuat :
  1. Rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur yang mengapung, buang saja, karena telur tidak bagus.
  2. Kemudian bersihkan telur hingga bersih. Hati-hati saat membersihkannya agar kulit telur tidak pecah atau retak.
  3. Anda bisa memilih untuk mengamplasnya atau tidak. Cara ini dilakukan agar garam dapat lebih mudah meresap karena pori-pori telur terbuka. Keringkan telur.
  4. Campurkan remukan bata yang sudah benar-benar halus dengan air. Aduk rata. Jangan sampai encer. Bentuk hingga seperti pasta.
  5. Masukkan garam. Aduk lagi. Anda bisa mengaduknya menggunakan tangan atau spatula.
  6. Lumuri telur dengan tanah sampai menggumpal seperti tanah liat atau batu. Kira-kira hingga ketebalan mencapai 3 cm.
  7. Masukkan dalam ember satu per satu.
  8. Taburi lagi telur yang sudah dilumuri tanah dengan batu bata lagi secukupnya.
  9. Diamkan selama 14 hari.
  10. Setelah proses selesai. Rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih agar tidak merusak telur. Rebus selama 1 jam.
  11. Bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang sama.
  12. Telur asin siap disajikan.
  13. Cara membuat telur asin menggunakan batu bata bisa Anda ganti dengan menggunakan abu gosok. Hanya perlu mengganti batu bata dengan abu gosok. Cara membuat nya sama saja.
  14. Jika Anda ingin rasa yang lain, Anda cukup mengganti cara akhir, bukan dengan dikukus, namun dipanggang atau menggunakan cara membuat telur asin asap yaitu dengan cara mengasapi telur hingga matang.

2. Cara membuat telur asin dengan air garam

Bahan :
  • 1 liter air
  • 12 butir telur bebek (Sesuaikan kebutuhan saja)
  • 1 buah toples yang dapat ditutup rapat
  • 500 gram garam

Cara membuat :
  1. Rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur yang mengapung, buang saja, karena telur tidak bagus.
  2. Kemudian bersihkan telur hingga bersih. Hati-hati saat membersihkannya agar kulit telur tidak pecah atau retak. Keringkan telur.
  3. Anda bisa memilih untuk mengamplasnya atau tidak. Cara ini dilakukan agar garam dapat lebih mudah meresap karena pori-pori telur terbuka.
  4. Larutkan garam dalam air. Aduk hingga benar-benar larut. Masukkan dalam toples yang dapat ditutup rapat.
  5. Masukkan telur perlahan-lahan. Pastikan telur terendam semua. Beri jarak 2 cm dari permukaan.
  6. Rendam selama 10-12 hari.
  7. Jika ingin rasa lebih asin rendam hingga maksimal 42 hari atau 6 minggu.
  8. Selama proses perendaman, jauhkan dari cahaya matahari.
  9. Setelah proses perendaman selesai. Rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih agar tidak merusak telur. Rebus selama 1 jam.
  10. Bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang sama.
  11. Telur asin siap disajikan.
Untuk proses pengasapan membutuhkan waktu yang lebih lama. Jika ingin aroma lebih wangi dan gurih, Anda bisa membuatnya dengan cara dipanggang. 

Nah, itulah proses cara membuat telur asin di rumah yang bisa Anda coba. Tidak ada salahnya Anda untuk mencoba sendiri pembuatan telur asin yang biasanya kita beli dipasar. 

Demikian penjelasan tentang cara membuat telur asin. Semoga bermanfaat.

KOMENTAR