Cara Membuat Rengginang Ketan yang Renyah dan Mekar

Komentar
Cara Membuat Rengginang Ketan yang Renyah dan Mekar
Image Source: daftarresep.com

Rengginang merupakan makanan yang berbahan dasar beras ketan dengan rasa gurih dan asin. Selain hidangan kue kering yang manis dan populer banyak dipasaran. Rengginang merupakan salah satu makanan tradisional khas nusantara yang sudah dikonsumsi sebagai makanan ringan maupun makanan utama sejak lama.

Bagaimana cara membuat rengginang? Jika umumnya dibuat dari nasi 'sisa' yang dikeringkan, rengginang kali ini menggunakan ketan yang dimasak dengan racikan bumbu. Hasil pencarian untuk rengginang terdapat 68 resep masakan rumahan yang mudah dan enak. Lihat juga resep rengginang enak lainnya!

Cemilan tradisional rengginang ternyata bisa kita buat sendiri di rumah lho! Yuk simak resep dan cara membuat rengginang terasi tersebut di sini.

Pada kesempatan kali ini wajibbaca.com akan memberikan resep bagaimana cara membuat rengginang ketan yang gurih dan renyah.

Cara membuat rengginang ketan yang renyah dan mengembang

Bahan-bahan

  • 1 kg beras ketan yang bagus.
  • 7 siung bawang putih.
  • 3 sdm garam.
  • 2 potong terasi mentah (pake yang sachet aja biar praktis).
  • 400 ml air.
(Untuk bahan-bahannya sesuaikan kebutuhan Anda)

Langkah membuat

  1. Pertama cuci bersih ketan, lalu direndam semalaman.
  2. Siapkan dandang yang sudah diisi air. Setelah air dandang mendidih kukus beras ketan selama 15 menit atau hingga ketan mekar dengan menggunakan kain saringan. Agar mudah mengangkat beras ketan.
  3. Sambil menunggu ketan mekar. Panaskan air lalu haluskan bawang putih, garam dan terasi.
  4. Setelah air mendidih matikan api dan masukkan bumbu halus dan aduk rata.
  5. Jika ketan sudah mekar, masukkan kedalam air bumbu dan aduk rata menggunakan sendok kayu. 
  6. Biarkan selama 15 menit hingga air bumbu meresap pada ketan.  
  7. Siapkan kembali dandang lalu kukus ketan berbumbu selama 25 menit hingga ketan matang.  
  8. Cetak ketan di atas nampan sampai ketan habis (sebelumnya nampan diolesi dulu dengan minyak sayur agar ketan tidak menempel pada saat proses penjemuran nantinya). 
  9. Jemur ketan diterik matahari. Balik rengginang apabila sudah kering satu sisinya. 
  10. Lakukan hingga rengginang benar-benar kering.
  11. Jika sudah benar-benar kering, goreng rengginang dengan minyak banyak dan panas sedang sambil digoyang-goyang hingga rengginang mekar. 
  12. Rengginang siap menjadi camilan disaat waktu senggang.
Tips:
Pada saat mencetak jangan ditekan-tekan ya... supaya rengginang bisa mekar nanti waktu digoreng.

Jadi mudah kan membuat rengginang ketan yang renyah dan gurih ini. Anda cukup mencontoh resep diatas dan membuatnya dirumah sebagai camilan keluarga Anda.

Demikian bagaimana cara membuat rengginang yang renyah dan gurih. Semoga bermanfaat.
Top