Resep Paru Goreng Ala Rumah Makan Padang

Image Source: sajiansedap.grid.id

Jika anda membeli makanan ke rumah makan padang pasti ada menu lauk yang satu ini, yaitu paru goreng. Paru yang digoreng kering ini memang tak kalah enak dengan ayam pop maupun rendang.

Memang perlu diakui bahwa paru goreng adalah olahan simpel namun lezat yang tak terkira. Apalagi dibarengi dengan serundeng kelapa gurih yang berlimpah.

Selain itu sangking disukai banyak orang, hasil pencarian di google untuk resep paru goreng. Terdapat sekitar 191 varian resep yang mudah dibuat dan tentu saja enak.

Sedangkan hasil pencarian untuk resep paru sapi goreng. Terdapat sekitar 80 varian resep yang bisa diandalkan menjadi masakan yang lezatnya tak terkira.

Tak hanya itu, hasil pencarian untuk resep paru goreng padang. Terdapat sekitar 27 varian resep, dan juga masih banyak lagi varian resep paru goreng enak lainnya!

Nah, bagi yang suka sekali dengan paru goreng kering ala rumah makan padang? Lebih baik membuat sendiri, yuk. Apalagi cara membuatnya terbilang mudah lho!

Daripada harus menunggu lama lagi, langsung saja yuk simak resep dan cara membuat paru goreng yang enak dibawah ini.

Berikut Ini Resep dan Cara Membuat Paru Goreng

Image Source: resepkoki.id

Bahan-Bahannya:

• Paru sapi, iris tipis - 500 gram
• Jeruk nipis, ambil air perasannya - 1 butir

Bumbu Halus:

• Bawang putih - 4 siung
• Bawang merah - 5 butir
• Kunyit - 2 cm
• Lengkuas - 50 gram
• Ketumbar, sangrai lalu haluskan - 2 sdt
• Garam - 1/2 sdt

Bumbu Lain:

• Santan - 1 liter
• Kelapa, parut kasar - 200 gram
• Daun salam - 2 lembar
• Daun jeruk, buang tulang daunnya - 2 lembar
• Serai, memarkan - 1 batang
• Garam - 2 sdt
• Gula pasir - 1 sdt
• Minyak goreng - secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Cuci bersih paru lalu kucuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Cuci kembali hingga bersih. Sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan paru. Aduk rata.
4. Tuang santan dan masukkan kelapa parut. Aduk rata.
5. Bumbui dengan garam dan gula. Aduk rata lalu masak dengan api kecil sampai santan habis menyusut dan paru empuk. Matikan api.
6. Panaskan minyak. Goreng paru sebentar saja. Angkat dan tiriskan.
7. Siap disajikan.

Tips:

• Pilih paru sapi bagian yang tidak ada uratnya agar lebih empuk ketika dimasak.
• Agar hemat waktu, paru sapi juga bisa direbus bersama bumbu menggunakan panci presto.

Baca Juga:

• Cara Membuat Rendang Padang Asli Empuk dan Enak
• 5 Varian Resep Rendang Padang
• Resep Komplit dan Cara Membuat Semur Daging Sapi, Kentang Tahu dan Lainnya

Demikian penjelasan diatas tentang resep dan cara membuat paru goreng yang renyah dan enak. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!