Resep Ayam Rica-rica Khas Manado

 08 Jul 2019  Wahyu Fajar
Resep Ayam Rica-rica Khas Manado

Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Yap, benar sekali. Apa resep ayam rica rica?

Indonesia kaya akan berbagai macam makanan dari setiap daerahnya, salah satunya masakan pedas yang satu ini, yaitu ayam rica-rica. Pecinta makanan pedas pasti tidak akan melewatkan menu yang satu ini. Ayam rica-rica sangat menarik disantap dalam situasi apapun dan dimana pun.

Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara mengolahnya juga. Pedas dan lezat, itulah hal pertama kali yang akan Anda rasakan saat menyantap ayam bumbu rica-rica. Sajian ayam ini sangat pas jika dihidangkan saat musim hujan seperti sekarang ini.

Hasil pencarian untuk ayam rica rica pedas terdapat 3.306 resep masakan rumahan yang mudah dan enak. Lihat juga resep ayam rica-rica pedas simple enak lainnya!

Salah satu bahan makanan yang sering dimasak dengan bumbu rica-rica adalah ayam. Cara pembuatan ayam rica-rica tidaklah sulit. Untuk membuat ayam rica-rica yang enak lagi pedas bikin nagih, berikut resepnya.

Resep dan cara membuat ayam rica-rica

Bahan yang dibutuhkan

Untuk membuat cita rasa ayam rica-rica yang sedap, kamu harus mengumpulkan beberapa bahan berikut ini:

  • 1 ekor ayam
  • 250 gram cabai rawit merah
  • 1 buah tomat
  • 10 buah bawang merah
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok teh bubuk kaldu ayam
  • 5 sendok makan minyak goreng
  • 1/3 daun kunyit
  • 2 buah daun bawang
  • 3 daun serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 100 gram daun kemangi

Cara membuat ayam rica-rica sederhana dan mudah

Setelah mengumpulkan semua bahan di atas, kamu bisa membuat ayam rica-rica. Ikuti langkah-langkahnya di bawah ini ya:

  1. Potong tomat kecil-kecil. Iris pula daun kunyit, daun jeruk, dan daun serai.
  2. Blender kasar cabai rawit merah dan bawang merah.
  3. Panaskan minyak di atas kompor berapi sedang. Tumis cabai dan bawang merah yang telah diblender tadi hingga wangi.
  4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga tercampur rata.
  5. Masukkan potongan tomat beserta irisan daun jeruk dan daun kunyit. Aduklah sampai tercampur rata
  6. Kamu bisa tambahkan air secukupnya agar bumbu meresap pada ayam dan tekstur cukup basah.
  7. Tambahkan juga irisan daun serai, garam, gula dan bubuk kaldu ayam. Aduk merata.
  8. Agar aroma masakanmu makin sedap, tambahkan irisan daun kemangi dan daun bawang. Aduh terus hingga bumbu terlihat makin berwarna merah.
  9. Matikan kompor dan ayam rica-ricamu siap dihidangkan!

Gampang kan bikinnya? Memasak ayam rica-rica bisa membuktikan kalau kamu bisa memasak makanan khas Indonesia. Lebih nikmat lagi ayam rica-rica dimakan dengan nasi putih hangat sambil bercengkrama dengan keluarga.

Baca Juga:

Demikian penjelasan tentang resep dan cara membuat ayam rica rica. Semoga bermanfaat.