Sumber Makanan yang Mengandung Vitamin B Cocok Untuk Tumbuh Kembang Anak

 29 May 2019  Wahyu Fajar
Sumber Makanan yang Mengandung Vitamin B Cocok Untuk Tumbuh Kembang Anak

Makanan yang mengandung vitamin B via hellosehat.com

Vitamin B termasuk sumber nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh sama dengan jenis vitamin lainnya. Khususnya untuk anak-anak dalam mendukung tumbuh kembangnya menjadi lebih baik. Contohnya vitamin B12 yang membantu dalam membentuk sel darah merah dan membantu menjaga sistem saraf pusat. Makanan yang mengandung vitamin B ada banyak jenisnya mulai dari buah hingga sayuran.

Selain itu, makanan yang mengandung vitamin B juga mempunyai peran untuk mengatur selera makan pada anak, dalam proses metabolisme, hingga bagi kesehatan organ-organ seperti jantung, otot, hingga sistem saraf. Untuk mendapatkan manfaatnya vitamin B, Anda bisa mengkonsumsi makanan seperti roti dari biji-bijian utuh, buah-buahan, hingga sayur-sayuran.

Kekurangan atau defisiensi vitamin B akan berdampak buruk untuk kesehatan terutama bagi anak. Maka dari itu, dibutuhkan pemenuhan kebutuhan vitamin B bagi anak yang cukup dan sumber vitamin B yang utama dalam asupan makanan sehari-hari.

Jenis makanan yang mengandung vitamin B kompleks super tinggi dapat memenuhi kebutuhan harian tubuh lebih dari 200%.  Vitamin B memiliki sifat yang cepat larut didalam air, sehingga tidak bisa disimpan lama dalam tubuh. Tapi, tubuh kita perlu membutuhkan asupan vitamin B untuk menunjang kesehatan tubuh agar lebih optimal.

Apa saja makanan yang mengandung vitamin B? Pada kesempatan kali ini wajibbaca.com akan memberikan beberapa jenis makanan yang mengandung vitamin B yang bisa Anda konsumsi mulai sekarang. Simak informasi lebih lanjutnya dalam artikel berikut ini.

Jenis-jenis vitamin B dan fungsinya

Vitamin B punya delapan jenis yang mempunyai fungsi yang berbeda-beda, namun sama pentingnya bagi tubuh.

Vitamin B1 (Thiamin) 

Yaitu jenis vitamin yang dibutuhkan tubuh untuk membantu produksi energi seluler dengan membantu proses konversi glukosa dari makanan menjadi energi dan membantu menunjang fungsi sistem saraf.

Vitamin B2 (Riboflavin) 

Yaitu jenis vitamin yang dibutuhkan untuk menunjang produksi energi seluler, serta memperbaiki penglihatan dan kesehatan kulit.

Vitamin B3 (Niasin) 

Yaitu jenis vitamin yang membantu konversi karbohidrat, lemak, dan alkohol menjadi energi, serta menjaga sistem pencernaan dan sistem syaraf.

Vitamin B5 (Pantothenic acid/asam pantotenat) 

Yaitu jenis vitamin yang dibutuhkan dalam proses transport karbohidrat, protein, lemak, dan alkohol, serta membantu produksi sel darah merah dalam tubuh.

Vitamin B6 (Pyridoxine) 

Yaitu jenis vitamin yang membantu pembentukan sel-sel darah merah dan senyawa-senyawa kimia di otak.

Vitamin B7 (Biotin) 

Yaitu jenis vitamin yang dibutuhkan dalam proses metabolisme dan sintesis asam amino, lemak, dan glikogen.

Vitamin B9 (Folic acid atau asam folat) 

Yaitu jenis vitamin yang membantu perkembangan sistem saraf pada bayi di dalam kandungan, juga membantu membawa oksigen ke berbagai organ di dalam tubuh.

Vitamin B12 (Cobalamin) 

Yaitu jenis vitamin yang membantu menjaga kesehatan sel-sel saraf dan membantu proses produksi materi genetik tubuh, yaitu DNA dan RNA. Vitamin ini juga membantu memproduksi sel darah merah (eritrosit) dan membantu agar ion besi yang ada di dalam sel darah merah bekerja lebih baik dalam sistem pengangkutan oksigen ke seluruh tubuh.

Contoh kebutuhan vitamin B untuk anak di bawah 4 tahun

  • Thiamin: 0,5–0,6 mg/hari
  • Riboflavin:0,6-0,8 mg/hari
  • Niacin: 8-9 mg/hari
  • Pantothenic acid: 3-5 mg/hari
  • Pyridoxine: 0,1-0,5 mg/hari
  • Biotin: 50-150 mcg/hari
  • Folic acid: 100-200 mcg/hari
  • Vitamin B12: 2-3 mcg/hari

Contoh kebutuhan vitamin B untuk anak di atas 4 tahun

  • Thiamin: 1,5 mg/hari
  • Riboflavin: 1,7 mg/hari
  • Niacin: 20 mg/hari
  • Pantothenic acid: 10 mg/hari
  • Pyridoxine: 2 mg/hari
  • Biotin: 300 mg/hari
  • Folic acid: 400 mg/hari
  • Vitamin B12—6 mg/hari

Sumber makanan yang mengandung vitamin B 

Apa makanan yang mengandung vitamin B? Berbagai jenis vitamin B dapat ditemukan kandungannya di bahan-bahan makanan yang biasa ditemukan secara mudah dalam kehidupan sehari-hari. Berikut ini beberapa bahan makanan sumber vitamin B yang cocok untuk memenuhi kebutuhan vitamin tubuh terutama pada anak.

1. Daging-dagingan dan ikan

Daging dan ikan merupakan sumber makanan yang kaya akan vitamin B tentunya baik untuk dikonsumsi. Daging merah kaya akan vitamin B1 yang baik untuk pemenuhan kebutuhan energi pada anak. Selain itu, ikan juga kaya akan vitamin B baik untuk tubuh terutama ikan salmon serta ikan tuna. Daging dan ikan ini dapat diolah dengan cara dikukus, direbus, atau dipanggang. Untuk hasil yang lebih baik bagi kesehatan, kurangi proses memasak yang menggunakan minyak dan proses memasak yang terlalu lama.

2. Produk susu dan turunannya (dairy products)

Selain susu, bahan makanan yang kaya akan vitamin terutama keju dan yogurt juga memiliki kandungan vitamin B yang tidak kalah baik. Segelas susu untuk sarapan atau sebelum tidur baik untuk membantu pemenuhan kebutuhan vitamin B pada anak. Jenis makanan ini juga paling disukai oleh anak-anak, tapi perlu diperhatikan dan diusahakan. Perlu Anda ketahui juga, produk-produk susu dan turunannya yang dikonsumsi anak sebaiknya tidak terlalu banyak mengandung gula dan bahan aditif lainnya.

3. Buah dan sayur

Buah dan sayur dikenal sebagai bahan makanan yang mengandung vitamin dan mineral yang sangat dibutuhkan tubuh, salah satunya vitamin B. Bahan makanan yang mengandung vitamin B dan mungkin akan disukai terutama anak-anak adalah kentang panggang yang diolesi mentega rendah lemak. Selain itu, dapat pula ditambahkan sayur-sayuran seperti brokoli atau bayam ke menu makan siang anak. Salad buah dan sayur juga pilihan yang baik untuk variasi makan bagi si kecil.

4. Kacang-kacangan

Selain buah dan sayur yang kaya akan vitamin B, jenis kacang-kacangan seperti kacang kedelai juga punya kandungan vitamin B. Selain itu, kacang kedelai juga kaya akan mineral seperti tembaga, fosfor, kalium,  selenium, mangan, magnesium, zat besi dan beberapa vitamin seperti vitamin B1, B6, folat dan vitamin K

5. Roti dan pasta

Makanan yang bisa memenuhi kebutuhan vitamin B dalam tubuh yaitu roti dan pasta. Jika Anda telah membiasakan si kecil untuk memakan makanan dengan gizi seimbang, kemungkinan besar kebutuhan vitamin B-nya telah dipenuhi melalui makanan.

Baca Juga:

Cara memasak makanan yang mengandung vitamin B yang baik dan benar

Kandungan vitamin B dalam makanan sangat dipengaruhi oleh cara pengolahan makanan tersebut. Hampir semua vitamin B sensitif terhadap panas, terutama tiamin dan asam folat yang tidak stabil sehingga lebih mudah hancur selama proses pemasakan atau penyimpanan yang tidak baik. Dari sebuah penelitian yang dilakukan menunjukkan bahwa perebusan susu selama 15 menit dapat menyebabkan penurunan vitamin B di dalamnya cukup banyak. Tidak hanya itu, kandungan vitamin B dalam brokoli juga menurun setelah perebusan selama lima menit.

Proses masak makanan yang mengandung vitamin B dianjurkan diproses dengan steaming (kukus), menggunakan microwave, atau direbus dengan sedikit air dalam waktu yang tidak terlalu lama. Proses memasak dengan air akan mengurangi kandungan vitamin B dalam bahan masakan, hal ini karena vitamin B merupakan jenis vitamin yang dapat larut dalam air. Selain itu, proses memasak buah dan sayur lebih dianjurkan untuk dimakan langsung contohnya salad dan smoothies. Proses penyimpanan bahan makanan in harus di dalam lemari pendingin dalam wadah yang tertutup rapat dan jauh dari cahaya.

Nah, itulah tadi beberapa makanan yang mengandung vitamin B dan cara memasak makanan yang mengandung vitamin B yang benar. Selain Anda memenuhi kebutuhan vitamin B ini, tubuh juga perlu beberapa vitamin lainnya untuk mendukung kesehatan Anda.

Demikian penjelasan tentang apakah makanan yang mengandung vitamin B untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh Anda. Semoga bermanfaat.