Gambar cara membuat telur asin dalam toples
Suka telur asin?
Yuk coba bikin sendiri Bun, rasanya nggak kalah kok sama yang di pasaran.
Selain hemat, cara ini juga gampang banget di praktekan.Telur asin sering muncul di atas meja makan sebagai lauk tambahan yang rasanya lezat dan disukai semua keluarga. Selain itu, kandungan proteinnya juga baik bagi tubuh.
Telur asin mengandung 8,9 gram protein atau setara dengan 18% dari kebutuhan harian. Protein memegang peranan penting untuk menjaga kesehatan otot, kulit, dan organ vital dalam tubuh, terutama untuk menjaga dan memperbaiki kerusakan sel.
Telur asin juga merupakan makanan yang mengandung beberapa mineral yang dibutuhkan tubuh untuk berfungsi dengan baik. Memakan satu buah telur asin memberikan 40 mg kalsium yang memenuhi 4% dari kebutuhan harian tubuh yang direkomendasikan, dan zat besi sebanyak 2,7 mg atau setara dengan 15% kadar yang dibutuhkan tubuh per hari.
BACA JUGA: Ajaib! Cukup Beri Sejimpit Bumbu Dapur Ini, Pohon Cabai Bisa Berbuah 1kg Bahkan LebihLantas bagaimana membuatnya?
Tak perlu jauh-jauh ke Brebes, Anda pun bisa membuat telur asin sendiri di rumah. Dan ternyata caranya pun tidaklah sulit.
1. Cara membuat telur asin dengan air garam dalam toples.
Bahan:
- Telur bebek 12 butir
- Garam 500 g
- Air 1 L
- Toples yang dapat ditutup rapat
Cara membuat:
- Rendam telur dalam air selama 2 menit.
- Jika ada telur yang mengapung, buang saja, karena itu menandakan bahwa telur tersebut tidak segar.
- Kemudian bersihkan telur. Hati-hati saat membersihkannya agar kulit telur tidak pecah atau retak, keringkan.
- Anda bisa memilih untuk mengamplas telur atau tidak, cara ini dilakukan agar garam dapat lebih mudah meresap karena pori-pori telur terbuka.
- Larutkan garam dalam air.
- Aduk hingga benar-benar larut.
- Masukkan dalam toples yang dapat ditutup rapat.
- Masukkan telur perlahan-lahan dan pastikan telur terendam semua.
- Beri jarak 2 cm dari permukaan dan rendam selama 10-12 hari.
Jika ingin rasa lebih asin rendam hingga maksimal 42 hari atau 6 minggu. Selama proses perendaman, jauhkan dari cahaya matahari.
Setelah proses perendaman selesai, rebus telur dengan api kecil dan jangan sampai air mendidih agar tidak merusak telur. Telur asin siap disajikan.
2. Cara membuat telur asin dengan batu bata dalam toplesBahan:
- Telur bebek 12 butir
- Garam 500 g
- Batu bata 4 buah, hancurkan hingga benar-benar lembut
- Air 1 L Ember
Cara membuat: Proses awal sama dengan cara di atas, dan cara selanjutnya adalah sebagai berikut:
- Campurkan remukan bata yang sudah benar-benar halus dengan air, aduk rata.
- Jangan sampai encer, bentuk hingga seperti pasta.
- Masukkan garam, aduk lagi.
- Anda bisa mengaduknya menggunakan tangan atau spatula.
- Lumuri telur dengan tanah sampai menggumpal seperti tanah liat atau batu. Kira-kira hingga ketebalan mencapai 3 cm.
- Masukkan dalam toples satu per satu.
- Taburi lagi telur yang sudah dilumuri tanah dengan batu bata lagi secukupnya.
- Diamkan selama 14 hari.
Nah mudah bukan caranya bun, selamat mencoba.
