4 Resep Cinnamon Roll

Komentar
4 resep cinnamon roll
Image Source: cookpad.com

Roti yang juga disebut cinnamon bun, cinnamon swirl, atau cinnamon snail ini sangat terkenal di Eropa dan Amerika. Walaupun memiliki penyebutan yang berbeda-beda, namun bentuknya hampir seragam dengan variasi diameter lingkaran 5 hingga 10 cm.

Sangking terkenalnya hasil pencarian di google untuk resep cinnamon roll. Terdapat sekitar 403 varian resep yang mudah dibuat dirumah dan tentu saja enak. Dan juga masih banyak lagi varian resep cinnamon roll enak lainnya!

Selain itu, tak banyak pula yang penasaran dengan cara membuat roti cinnamon roll ini. Mungkin anda salah satu orang yang penasaran dengan resep pembuatan roti cinnamon roll ini.

Nah, bagi anda yang ingin membuat sendiri cinnamon roll dirumah. Kali ini saya akan bagikan resep dan bagaimana cara membuat cinnamon roll yang mudah anda tirukan dirumah.

Untuk masalah bahan-bahan yang digunakan untuk membuat cinnamon roll terbilang cukup sederhana. Seperti tepung terigu, ragi instan, telur, susu cair, gula pasir, butter, dan sebagainya.

Langsung saja simak berikut ini resep dan cara membuat cinnamon roll dengan cara termudah dan bisa anda coba praktekan langsung tanpa ribet di rumah. Sehingga anda tak perlu beli untuk menikmatinya, anda juga bisa membuat cinnamon roll sendiri di rumah.

Tertarik dengan resep-resep enak lainnya? Silahkan klik link dibawah ini.

1. Resep dan Cara Membuat Cinnamon Roll

Bahan:

  • 1/4 cup gula putih
  • 1 bh telur
  • 1 sdt garam
  • 1/4 cup unsalted butter, lelehkan
  • 1 bks ragi bubuk (11gr)
  • 1/4 cup air hangat (kurang lebih 40c)
  • 1 sdt gula
  • 3/4 cup susu
  • 4 cup tepung serba guna
  • 1/4 cup unsalted butter, lelehkan, untuk mengoles roti sebelum dipanggang

Bahan untuk isi:

  • 1/4 cup gula putih
  • 1 1/2 sdm kayu manis bubuk
  • 1/3 cup unslated butter, pada suhu ruangan
  • 3/4 cup brown sugar

Bahan untuk glaze:

  • 1 1/4 cup tepung gula bubuk
  • 1/2 sdt ekstrak vanila
  • 3 sdm susu hangat (bisa kurang dari 3 sdm, sesuaikan dengan tekstur glaze nya)
  • 1/4 cup cream cheese, pada suhu ruangan
  • 1 sdm butter, pada suhu ruangan

Cara membuatnya:

  1. Di piring kecil bisa masukan air hangat dan 1 sdt gula, lalu taburi permukaannya dengan tambahan ragi dan diamkan selama 5 menit
  2. Pasangkan untuk alat pengaduk roti (dough hook, yang berbentuk spiral biasanya) di mixer. Campurkan untuk bahan telur, butter cair, susu, garam, gula,  sampai tercampur kurang lebih 2 selama 3 menit. Masukan setengah bahan tepung, aduk sampai rata, lalu masukan sisanya dan tingkatkan kecepatan mixer hingga medium lalu aduk sampai 5-7 menit atau hingga adonan tercampur dan lembut.
  3. Olesi untuk mangkuk atau tempat yg cukup besar menggunakan minyak, masukan adonan, lalu olesi bagian atas adonan dengan minyak lagi lalu tutup dengan plastik atau kain. Diamkan hingga 1-2 jam atau hingga 2x adonan awal di tempat terhangat.
  4. Campurkan untuk brown sugar, gula putih, bubuk kayu manis, lalu bisa sisihkan.
  5. Setelah ukuran adonan roti telah mengembang menjadi 2x lipat, bentuk adonan menjadi persegi panjang ukuran kurang lebih 38×22 cm di atas permukaan meja yang ditaburi sedikit tepung.
  6. Olesi bagian permukaan adonan dengan butter pada suhu ruangan, lalu taburi atasnya dengan campuran gula dan juga kayu manis.
  7. Dimulai dari sisi panjang, gulung adonan dengan padat. Olesi ujungnya dengan sedikit air untuk merekatkan.
  8. Potong-potong agar menjadi 16 potong yg sama.
  9. Lalu taruh di loyang yg sudah diolesi butter, berikan jarak sedikit tutup menggunakan plastik dan diamkan agar mengembang lagi selama 1 jam.
  10. Setelah mengembang, bisa mengolesi dengan butter yg sudah dilelehkan dan panggang di oven dengan suhu 175c.
  11. Siapkan glaze lalu mengaduk seluruh bahan glaze kecuali susu di mixer, lalu bisa masukan susu sedikit demi sedikit hingga glaze kental tapi tidak terlalu cair.
  12. Setelah roti bisa mengeluarkan dari oven tunggu 10 menit, lalu segera tuangkan glaze diatasnya.
  13. Cinnamon roll siap untuk dinikmati.

2. Resep dan Cara Membuat Cinnamon Roll Isi Kacang

Bahan:

  • Ragi instan 1 sendok teh
  • Tepung terigu protein tinggi 400 gram
  • Garam ½ sendok teh
  • Mentega 75 gram
  • Gula pasir 25 gram
  • Susu bubuk 20 gram
  • Telur 1 butir
  • Air 200 cc

Bahan untuk isi:

  • Raisin atau kacang-kacangan
  • Kayu manis
  • Mentega cair
  • Gula palem

Cara membuatnya:

  1. Pertama-tama bisa mencampur tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi instan dan juga garam. Aduk secara merata.
  2. Lalu bisa memasukkan mentega, telur dan sebagian dari air. Aduk merata seluruh adonan. Apabila masih kering tambahkan lagi airnya.
  3. Uleni adonan di meja talenan yang telah diberi tepung terigu. Uleni hingga adonan kalis kurang lebih 10 selama 15 menit.
  4. Bulatkan adonan dan bisa menempatkan di baskom atau mangkuk lalu ditutup menggunakan plastik. Biarkan hingga adonan roti menjadi mengembang.
  5. Kemudian bisa membagi adonan menjadi 2 bagian, tempatkan 1 bagian adonan di atas talenan yang telah dikasih tepung terigu.
  6. Gilas adonan roti sampai ketebalan 1 cm.
  7. Isi adonan roti di bagian tengah; olesi menggunakan mentega cair, taburi gula palem secara memanjang, kayu manis serta raisin atau kacang-kacangan.
  8. Setelah semua isian terisi memanjang, bisa berlanjut dengan menggulung adonan.
  9. Kemudian bisa potong adonan dari bagian tengahnya dulu; bagi rata dalam 6 bagian. Biarkan dulu adonan yang telah dipotong antara 10-15 menit supaya adonan roti menjadi mengembang.
  10. Lalu masukkan ke oven dengan ukuran suhu 200 derajat celcius selama 12-15 menit.
  11. Setelah roti sudah matang, kuaskan lagi mentega cair di bagian atas roti. Lakukan untuk hal yang sama untuk 1 bagian dari adonan roti yang sudah dibagi 2.

3. Resep dan Cara Membuat Cinnamon Roll Glaze

Bahan:

  • ½ cup unsalted butter, lelehkan
  • 1½ cup susu
  • ½ cup gula putih
  • 2 sdt gula pasir
  • 8 cup tepung serba guna
  • 20 gram ragi bubuk
  • 2 buah telur
  • 2 sdt garam
  • ½ cup air hangat (80 c)
  • ½ cup unsalted butter, lelehkan untuk mengoles roti sebelum dipanggang

Bahan untuk isi:

  • ½ cup gula putih
  • 1 ½ cup brown sugar
  • 2/3 unsalted butter
  • 3 sdm kayu manis bubuk

Bahan-bahan untuk glaze:

  • 2 sdm butter
  • 1 sdt ekstrak vanilla
  • 2 ½ cup tepung gula bubuk
  • 1 sdt ekstrak vanilla
  • 2 ½ cup tepung gula bubuk
  • ½ cup cream cheese
  • 6 sdm susu hangat

Cara membuatnya:

  1. Pertama-tama bisa dahulu dengan mencampurkan dalam wadah, air hangat serta 2 sdt gula, taburi dengan ragi, diamkan hingga 5 menit.
  2. Selanjutnya bisa membuat roti yakni dapat mencampurkan susu, telur, butter cair, gula juga  garam. Selanjutnya bisa diaduk selama 3 menit. Tambahkan tepung, aduk rata. Lalu bisa masukkan sisa bahan roti, dimixer kembali hingga 7 menit sampai menjadi adonan yang lembut.
  3. Tuangkan untuk adonan roti ke dalam wadah yang besar yang telah diolesi minyak. Di bagian atas adonan juga diolesi minyak. Lalu wadah dapat ditutup menggunakan kain/plastik. Biarkan sampai 1-2 jam hingga mengembang.
  4. Selanjutnya dapat membuat isi yakni campurkan semua bahan isi, aduk merata. Lalu dapat menyisihkan.
  5. Ambil untuk adonan roti, lalu dapat dibentuk persegi panjang ( 38x22cm) diatas meja yang ditaburi dengan tepung. Kemudian olesi permukaan adonan menggunakan butter, berikan bahan isi diatasnya. Terus digulung sambil dengan dipadatkan. Olesi sedikit air pada ujungnya agar merekatkan.
  6. Potong –potong sesuai selera. Letakkan dan beri jarak ke dalam loyang yang diolesi butter. Tutup menggunakan plastik. Diamkan selama 1 jam hingga mengembang. Lalu olesi butter dengan merata, dipanggang di oven bersuhu 175 derajat celcius. Lalu dapat diangkat.
  7. Selanjutnya dapat membuat glaze : campurkan seluruh bahan glaze kecuali susu, dimixer. Tuangkan untuk susu, aduk hingga kental. Siramkan glaze diatas cinnamon roll lalu sajikan.

4. Resep dan Cara Membuat Cinnamon Roll Isian Kismis

Bahan:

  • 250 g tepung terigu cakra atau segitiga juga boleh
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 1 sdt fermipan
  • 100 ml air hangat
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdm mentega, cairkan

Bahan isi:

  • Kismis secukupnya
  • 2 sdm mentega, cairkan
  • 3 sdm brown sugar atau gula palem bubuk
  • 2 sdt bubuk kayu manis (campur dan aduk rata)

Cara membuatnya:

  1. Larutkan dahulu untuk gula pasir dengan air hangat, masukkan fermipan dan biarkan semua berbusa.
  2. Campurkan mentega dengan telur, aduk merata lalu masukkan ke dalam larutan gula dan juga fermipan, aduk rata lalu tuangkan ke dalam tepung sambil diuleni sampai menjadi adonan yang kalis.
  3. Bulatkan diamkan selama 1 jam, tutupi dengan menggunakan kain lembab.
  4. Setelah adonan mengembang bisa pukul-pukul adonan untuk mengeluarkan udara, ambil untuk setengah adonan.
  5. Taburkan dengan sedikit tepung pada papan yang digunakan untuk menempatkan adonan kemudian gilas adonan membentuk persegi panjang ataupun kotak.
  6. Olesi permukaan adonan dengan mentega cair, kemudian bisa menaburkan campuran gula dan kayu manis serta ratakan kemudian taburkan kismis.
  7. Gulung adonan perlahan sambil ditekan supaya gulungan menjadi padat.
  8. Potong-potong adonan sesuai dengan keinginan dan susun dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
  9. Diamkan lagi hingga 25 menit tutup dengan serbet lembab sampai mengembang.
  10. Lalu panggang hingga 25 menit dengan suhu ukuran 170 derajat celcius.
  11. Setelah matang dapat keluarkan roti dan oleskan permukaannya menggunakan sisa mentega cair saat roti masih kondisi panas.

Demikian penjelasan diatas tentang resep aneka cinnamon roll. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
Top