Resep Bistik Sapi yang Empuk dan Enak (Mudah Gak Ribet)

bistik via unileverfoodsolutions.co.id

Siapa yang gak tahu bistik? Bistik merupakan sajian steak khas Nusantara. Bistik bisa menggunakan daging sapi maupun daging ayam. Kali ini, kami akan membagikan resep bistik daging sapi.

Kebanyakan bistik dipotong tegak lurus dengan serat otot, menambah kelegitan daging.

Bistik biasanya dimasak dengan dipanggang, meskipun dapat digoreng atau di-"broil".

Masyarakat Indonesia mulai mengenal bistik sejak jaman penjajahan. Hingga akhirnya bistik berkembang dan disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia.

Citarasa yang unik dari daging bistik dipadu dengan resep bumbu bistik sapi spesial mengundang selera banyak orang.

Dari namanya saja, sebenarnya sudah ketahuan bukan kalau resep bistik ini terbuat dari daging sapi. 

Tetapi tidak semua bagian daging sapi bisa dibuat resep bistik sapi yang enak dan lezat lho.

Selain bumbu bistik daging sapinya sendiri, pemilihan bagian daging yang digunakan harus menjadi perhatian utama supaya nanti hasil jadinya lezat dan empuk.

Yang baik digunakan untuk membuat bistik daging sapi adalah daging sapi bagian has dalam atau tenderloin, has luar atau sirloin, tulang rusuk atau rib dan beberapa bagian lainnya.

Baca Juga : Tips Membuat Kambing Guling yang Empuk

Resep Bistik Sapi Empuk Bumbu Spesial Dan Cara Membuatnya

ilustrasi bistik sapi via cookpad.com

Masyarakat Indonesia memang terkenal akan kreatifitasnya. 

Hal ini juga terjadi pada berbagai macam resep masakan dari luar yang masuk ke negara kita.

Resep bistik sapi yang asal muasalnya dari penjajah Belanda ini dikreasikan dengan baik menjadi beberapa macam jenis resep yang baru.

Kali ini, kami akan memberikan resep membuat bistik daging sapiyang mudah, cepat dan praktis.

Dengan bumbu bistik spesial yang sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia, resep bistik daging sapi ini sangat pas sekali dihidangkan untuk menu masakan keluarga di rumah.

Bahan-bahan Resep Bistik Sapi Empuk Enak :

• Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging sapi yang masih segar kurang lebih sebanyak 500 gram. Sebaiknya memakai daging sapi bagian has dalam ataupun has luar.
• Daun bawang segar secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 2 batang saja. Cuci bersih lalu iris-iris halus.
• Bawang bombay ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs saja. Kupas kulitnya lalu iris-iris kecil.
• Daun seledri segar kurang lebih sebanyak 1 batang saja’ Cuci bersih lalu iris-iris tipis.
• Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
• Kaldu bubuk instan rasa daging sapi secukupnya sesuai selera supaya kuahnya nanti lebih terasa dan lezat.
• Gula merah secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 jempol orang dewasa saja.
• Kecap manis kental secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan sampai 1.5 sendok makan saja.
• Minyak goreng atau margarin secukupnya untuk menumis bumbu bistik daging sapinya.
• Bawang merah goreng secukupnya untuk bahan taburan atasnya.
• Air bersih secukupnya untuk merebus daging has sapinya.

Bumbu Bistik Sapi Spesial :

• Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 15 siung saja. Kupas kulitnya dan goreng sebentar saja sebelum dihaluskan.
• Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 siung saja. Kupas kulit bawang putihnya lalu goreng sebentar sebelum dihaluskan bersama dengan bumbu lain.
• Jahe ukuran sedang besar kurang lebih sebesar 2 ruas jari orang dewasa saja.
• Pala halus atau bubuk sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
• Merica halus atau bubuk secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.

Cara Membuat Bistik Daging Sapi Mudah Sederhana Dan Lezat :

• Langkah pertama siapkan panci berisi air bersih secukupnya.
• Rebus daging has sapi sampai empuk. Kalau ingin cepat, bisa direbus menggunakan panci tekanan tinggi atau panci presto.
• Setelah empuk ambil dagingnya lalu potong-potong sesuai selera. Air kaldu juga disaring dari kotoran yang mungkin masih ada kemudian sisihkan kaldunya.
• Sambil menunggu dagingnya empuk, haluskan bawang merah, bawang putih, merica, pala dan jahe.
• Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri minyak goreng atau margarin secukupnya untuk menumis bumbu bistik sapinya.
• Masukkan bumbu bistik yang sudah dihaluskan ke dalam wajan penggorengan dan aduk-aduk sampai tercium bau harum khas tumisan.
• Tuang air kaldu sisa rebusan daging sapinya ke dalam wajan penggorengan secukupnya lalu aduk-aduk supaya tercampur dengan bumbunya.
• Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam penggorengan kemudian aduk-aduk kembali.
• Masukkan gula merah, kecap manis kental, garam dapur beryodium, gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya kemudian aduk-aduk.
• Masak sambil diaduk supaya tercampur rata sampai kuah bistiknya mengental dan meresap ke dalam dagingnya.
• Masukkan irisan daun seledri, bawang bombay dan daun bawangnya. Aduk-aduk kembali sampai sayurannya layu.
• Cek rasa dan tambahkan gula, garam dapur atau kecap apabila diperlukan.
• Aduk-aduk sebentar kemudian matikan api dan pindahkan ke mangkuk sajian dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.

Supaya lebih jelas simak video berikut

Demikian resep membuat bistik daging sapi spesial yang kami ambil dari suatu sumber. 

Walaupun menggunakan bumbu bistik sapi yang sederhana, tetapi citarasa dan kelezatannya tidak kalah dengan resep dari restauran terkenal lainnya bukan? 

Cocok sekali buat teman-teman yang mempunyai stok daging sapi dan ingin menikmati hidangan ala barat tetapi tidak mau ribet. 

Semoga bermanfaat.