3 Resep Gado Gado Khas Surabaya, Betawi, dan Padang

Komentar
resep gado gado
Image Source: idntimes.com

Gado gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan. Nah, berikut 3 Cara Mudah Membuat Resep Gado Gado Spesial Dengan Bumbu Gado Gado Khas Surabaya, Betawi dan Jakarta.

Pada umumnya gado gado disajikan dengan irisan telur rebus, timun, dan bawang goreng yang dapat menambah kenikmatan.

Gado gado sendiri merupakan salah satu makanan peranakan Cina yang meniru menu Belanda. Dan juga seiring dengan waktu, gado gado tidak hanya bisa ditemui di Jakarta. Kita dapat dengan mudah menemukan gado-gado saat berkunjung ke setiap kota yang ada di Indonesia.

Sangking populernya hasil pencarian di google untuk gado gado, terdapat 764 varian resep gado gado yang mudah dibuat dan enak. Seperti resep Gado Gado ala Barelo, dan juga resep gado gado enak lainnya!

Bahkan hasil pencarian untuk salah satu varian gado gado. Seperti gado gado jawa timur, terdapat kurang lebih 82 resep.

Nah, bagi yang ingin membuat gado gado yang enak dan sehat caranya cukup mudah. Serta waktu yang dibutuhkan untuk membuat gado gado tidak terlalu lama.

Salah satu situs menyebutkan dalam membuat gado gado untuk 6 orang membutuhkan waktu sekitar 60 menit. Langsung saja berikut ini resep gado gado spesial dengan bumbu gado gado khas surabaya, betawi, dan padang.

Baca Juga:

1. Resep Gado Gado Surabaya

Image Source: idntimes.com

Bahan-Bahannya:

  • 250 gr selada keriting segar
  • 100 gr kacang panjang
  • 2 buah tomat
  • 100 gr tauge
  • 500 gr kentang
  • 2 buah mentimun
  • 1 papan tempe
  • 5 buah tahu
  • 5 butir telur ayam
  • Minyak goreng
  • Kerupuk

Bahan Untuk Saus:

  • 3 buah cabe rawit segar
  • 5 siung bawang putih
  • 250 gr kacang tanah
  • 3 sdm air asam jawa
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 sdt garam
  • 500 ml santan dari satu butir kelapa
  • 50 gr gula merah

Cara Membuatnya:

  • Siapkan kacang tanah, cuci bersih kemudian sangrai dan buang kulit arinya.
  • Haluskan cabe rawit dan bawang putih kemudian tambahkan daun jeruk lalu tumis hingga harum.
  • Masukkan kacang tanah sangrai, bumbu halus, dan santan ke dalam blender, kemudian blender sampai halus.
  • Keluarkan adonan saus kacang lalu rebus sebentar hingga mendidih dan tambahkan garam, serta irisan gula merah. Bumbu gado gado selesai dibuat!
  • Rebus telur ayam dan semua sayuran sampai matang, kemudian tiriskan.
  • Goreng tempe dan tahu hingga kering.
  • Tata sayuran sedemikian rupa ke dalam piring, tambahkan telur rebus, potongan tahu-tempe, kemudian siram dengan saus kacang dan taburi kerupuk diatasnya.

2. Resep Gado Gado Betawi

Image Source: idntimes.com

Bahan-Bahannya:

  • Kubis/ Kol sebanyak 150 gram diiris-iris kecil
  • Bayam sebanyak 175 gram
  • Mentimun sebanyak 200 gram diiris-iris kecil
  • Tauge sebanyak 175 gram
  • Kentang rebus sebanyak 300 gram diiris dadu
  • Kacang panjang sebanyak 200 gram
  • Tahu kuning sebanyak 300 gram digoreng dan diiris dadu
  • Telur rebus dibelah menjadi dua
  • Kerupuk dan emping
  • Bawang goreng

Bahan Untuk Saus:

  • Cabe rawit sebanyak 4 buah
  • Cabe merah sebanyak 4 buah
  • Gula merah sebanyak 4 sdt
  • Terasi bakar sebanyak 1 sdt
  • Air asam jawa sebanyak 1,5 sdm
  • Garam sebanyak 2 sdt
  • Kacang tanah sebanyak 175 gram ditumbuk halus
  • Kacang kenari sebanyak 175 gram ditumbuk halus
  • Kecap manis
  • Air sebanyak 750 ml

Cara Membuatnya:

  • Rebus semua sayuran hingga lunak lalu tiriskan.
  • Haluskan cabe merah, terasi, cabe rawit, garam sampai halus. Kemudian masukkan kacang kenari dan kacang tanah.
  • Tambahkan air asam, air, kecap manis, dan gula merah. Campur sampai rata kemudian masak di atas wajah hingga mendidih. Tunggu sampai dingin.
  • Siapkan piring kemudian tata sayuran, kentang, tahu, dan telur. Kemudian tuang saus kacang di atasnya. Taburi dengan bawang goreng dan beri tambahan emping goreng.

3. Resep Gado Gado Padang

Image Source: idntimes.com

Bahan-Bahannya:

  • 250 gr kentang, direbus dan potong menjadi 6-8 bagian.
  • 2 btr telur, direbus dan belah menjadi 6-8 bagian.
  • 100 gr sohun, direndam dalam air hangat, lalu tiriskan.
  • 100 gr sayur kol, diiris halus.
  • 50 gr toge, buang akarnya seduh dengan air panas.
  • 250 timun, kupas dan iris sesuai selera.
  • 2 sdm minyak, untuk menumis.
  • Kerupuk merah/kerupuk emping dan bawang goreng untuk taburan.

Bahan Yang Dihaluskan:

  • 250 gr kacang tanah, goreng
  • 50 gr cabai merah,
  • 8 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • Garam secukupnya
  • Kecap secukupnya atau sesuai selera

Bumbu Lainnya:

  • 2 ibu jari lengkuas
  • 1 ibu jari jahe, memarkan
  • 1 btg serai, memarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 4 lbr daun jeruk
  • 1 gls santan
  • Gula pasir secukupnya

Cara Membuatnya:

  • Tumis bawang merah bawang putih lengkuas, jahe, serai dan daun salam sampai tercium harumnya.
  • Masukan bahan dan bumbu yg telah dihaluskan, santan dan gula pasir, aduk rata, cicipi, masak hingga sedikit berminyak,
  • Potong-potong dan atur semua sayur dan bahan lainya di atas piring
  • Kemudian siram saus kacang diatas sayuran dan taburi bawang goreng.
  • Tambahkan keerupuk dan kecap sesuai selera, sajikan!

Demikian penjelasan diatas tentang aneka resep gado gado. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
Top