Cara Paling Praktis Membuat Telur Asin, Dijamin Hasilnya Gurih

Komentar

telur asin via warisanemak.blogspot.com

Siapa sih yang nggak tahu telur asin? Telur yang terbuat dari telur bebek ini memiliki rasa gurih dan asin yang tentu saja memanjakan lidah penikmatnya. Bagaimana cara membuatnya? Kok bisa berubah menjadi asin.

Telur asin merupakan salah satu makanan yang diawetkan sehingga dapat disimpan hingga berhari-hari tanpa takut basi. Selain rasanya yang menggoda lidah, ternyata telur asin juga banyak mengandung gizi lengkap dan kandungan mineral serta kalsium yang baik bagi kesehatan tubuh terutama bagi anak-anak yang sedang dalam proses pertumbuhan.

Sebelum diasinkan, telur sendiri memang sudah bergizi. Namun dengan diawetkan gizi pada telur asin meningkat hingga 2 kali lipat.

Proses membuat telur asin gak semudah yang kita pikirkan, telur perlu direndam pakai bata dan lain sebagainya.

Telur asin cocok dimakan dengan berbagai hidangan. Tidak hanya sebagai pelengkap hidangan, Anda juga bisa menyantap telur asin sebagai camilan sehat.  Maka dari itu, tidak ada salahnya jika telur asin termasuk makanan yang praktis karena dapat dimakan kapanpun dan di mana saja.

Meskipun sudah banyak orang yang menjual telur asin. Tidak ada salahnya kamu mencoba membuat telur asin di rumah. Yuk ikuti cara pembuatannya dalam artikel ini.

Baca Juga : Tips Buat Bunda! Cara Praktis Membuat Telur Asin Enak Dengan Toples dan Bahan Murah ini

Cara Membuat Telur Asin dengan Abu Gosok dan Batu Bata

Ada 2 cara membuat telur asin. Anda dapat membuatnya secara tradisional maupun modern. Yang terutama adalah Anda harus memilih kualitas telur yang bagus serta memprosesnya dengan benar.

1. Cara membuat telur asin dengan batu bata atau abu gosok

ilustrasi telur asin batu bata via njajan.com

Berikut bahan-bahan yang harus Anda siapkan serta cara pembuatannya. 

Bahan :

1 bh ember
1 l air
500 g garam
12 butir telur bebek
4 buah batu bata(hancurkan hingga benar-benar lembut).

Cara membuat :
  1. Rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur yang mengapung, buang saja, karena telur tidak bagus.
  2. Kemudian bersihkan telur hingga bersih. Hati-hati saat membersihkannya agar kulit telur tidak pecah atau retak.
  3. Anda bisa memilih untuk mengamplasnya atau tidak. Cara ini dilakukan agar garam dapat lebih mudah meresap karena pori-pori telur terbuka. Keringkan telur.
  4. Campurkan remukan bata yang sudah benar-benar halus dengan air. Aduk rata. Jangan sampai encer. Bentuk hingga seperti pasta.
  5. Masukkan garam. Aduk lagi. Anda bisa mengaduknya menggunakan tangan atau spatula.
  6. Lumuri telur dengan tanah sampai menggumpal seperti tanah liat atau batu. Kira-kira hingga ketebalan mencapai 3 cm.
  7. Masukkan dalam ember satu per satu.
  8. Taburi lagi telur yang sudah dilumuri tanah dengan batu bata lagi secukupnya.
  9. Diamkan selama 14 hari.
  10. Setelah proses selesai. Rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih agar tidak merusak telur. Rebus selama 1 jam.
  11. Bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang sama.
  12. Telur asin siap disajikan.

Cara membuat telur asin menggunakan batu bata bisa Anda ganti dengan menggunakan abu gosok. Hanya perlu mengganti batu bata dengan abu gosok. Cara membuat nya sama saja.
Jika Anda ingin rasa yang lain, Anda cukup mengganti cara akhir, bukan dengan dikukus, namun dipanggang atau menggunakan cara membuat telur asin asap yaitu dengan cara mengasapi telur hingga matang.

2. Cara membuat telur asin dengan air garam

ilustrasi telur asin air garam via grosirtelurayam.com

Berikut bahan-bahan yang harus Anda siapkan serta cara pembuatannya. 

Bahan :

1 l air
12 btr telur bebek
1 bh toples yang dapat ditutup rapat
500 g garam

Cara membuat :
  1. Rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur yang mengapung, buang saja, karena telur tidak bagus.
  2. Kemudian bersihkan telur hingga bersih. Hati-hati saat membersihkannya agar kulit telur tidak pecah atau retak. Keringkan telur.
  3. Anda bisa memilih untuk mengamplasnya atau tidak. Cara ini dilakukan agar garam dapat lebih mudah meresap karena pori-pori telur terbuka.
  4. Larutkan garam dalam air. Aduk hingga benar-benar larut. Masukkan dalam toples yang dapat ditutup rapat.
  5. Masukkan telur perlahan-lahan. Pastikan telur terendam semua. Beri jarak 2 cm dari permukaan.
  6. Rendam selama 10-12 hari.
  7. Jika ingin rasa lebih asin rendam hingga maksimal 42 hari atau 6 minggu.
  8. Selama proses perendaman, jauhkan dari cahaya matahari.
  9. Setelah proses perendaman selesai. Rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih agar tidak merusak telur. Rebus selama 1 jam.
  10. Bisa juga dengan cara dikukus dengan waktu yang sama.
  11. Telur asin siap disajikan.

Untuk proses pengasapan membutuhkan waktu yang lebih lama. Jika ingin aroma lebih wangi dan gurih, Anda bisa membuatnya dengan cara dipanggang.

Video membuat telur asin menggunakan batu bata


Video membuat telur asin menggunakan air garam


Demikian cara membuat telur asin yang bisa Anda coba di rumah kapan saja. Diharapkan telur asin yang Anda buat berhasil dan masir. Semoga bermanfaat.
Top